亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，亚麻酸含量最高，高达百分之57。他说，亚麻籽油还可提高免疫力，保护目力，削减血脂，降低血压，稳固血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗死和脑梗死，预防过敏性疾病，防止炎症以及缓解人体朽迈等。
如一次食用过量，可能会出现恶心呕吐，以及腹泻等肠胃不适现象，长期食用过量，会导致肥胖和心脑血管疾病等的发生，因此正常人每日食用油量维持在一定标准，无特殊情况亚麻籽油的食用量不可超过这个范围。
亚麻籽的功效是养血祛风、润燥通便，可以改善女性的经前综合征，还有减肥、降血脂，特别可以降低胆固醇和甘油三酯，而且能减轻过敏反应，治疗哮喘的发作，改善风湿和类风湿性关节炎的症状。
亚麻籽油营养价值非常高。是不会出现问题的。但是如果食用过量，则有可能会引起恶心，呕吐，腹泻等肠胃问题。而且由于其脂肪含量高，还会引起高血脂症甚至是导致肥胖。脾胃虚弱者也要控制食用量，过量食用会导致食欲下降，胀气，痉挛，消化功能紊乱等。也有少数会发生过敏，要检查身体反应。
常吃亚麻籽油会产生副作用。亚麻籽油具有很好的抗氧化，延缓衰老，预防心脑血管疾病以及健脑益智的作用，但是长期服用亚麻籽油，会使人体内油脂过旺，产生高胆固醇，高甘油三酯等心脑血管疾病。另外一次性食用过多可能会出现恶心，呕吐，腹泻等胃肠道疾病，尤其对于胃肠消化功能薄弱的婴幼儿和老年人，亚麻籽油需要适量服用。
