脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
对于水果没有什么特别的要求，只要吃一些应季的水果就可以了，比如夏天可以多吃一些西瓜，葡萄，桃子等水果，冬天主要吃一些冬天的水果，比如吃一些苹果，梨等水果，可以吃一些火龙果，橙子，杏，橘子等多种水果，这些水果都含有丰富的维生素C，对脑动脉硬化是有好处的。
脑动脉硬化控制动物脂肪等高胆固醇摄入，避免高糖饮食，多食蔬菜，控制体重，戒烟、戒酒。注意劳逸结合，生活有规律、避免情绪激动，进行适度的体育锻炼。要及时休息。不要熬夜。
通常来说，颈动脉硬化饮食吃以下食物好，具体分析如下：
首先要注意减少动物脂肪的摄入量，多吃西柚、橘子、菠萝、苹果、番茄等富含维生素C的食物。其次，多食用富含纤维素的食品，有助于改善肠胃的消化能力。例如，燕麦，甘薯等。另外，还可以多吃海鲜，像是海带、水母、紫菜、海藻等，都含有高质量的高蛋白、不饱和脂肪酸等。
有脑动脉硬化适宜吃的水果有苹果、橘子、香蕉、柚子、猕猴桃、橙子、提子、葡萄等，注意多吃绿色的蔬菜补充维生素、补充膳食纤维。应该口服他汀类降脂药物，注意定期血脂也是有效的。
