桥本甲状腺炎是一种由人体机能失调引起的一种甲状腺病。这种情况会影响到造血系统、神经系统、消化系统等系统，引起怕热、多汗、过多进食、心律失常、心动过速等，对人体健康有一定的危害。
因此，对其临床表现有一定的认识，以便及早发现和治疗。急性淋巴性甲状腺炎的早期表现是弥漫性甲状腺肿大，以峡部为主，其质地柔软而不规则，但到了晚期则会有多个结节。病情加重，可出现干眼症，出现粘液水肿。
甲状腺炎对饮食有很高的要求，主要有以下几个方面：
桥本氏甲亢的患者，前期甲状腺机能正常，不需要特别的食物和禁忌，可以正常进食，但如果是甲状腺机能亢进，则要严格控制碘的摄入量，避免食用海带、海虾、海鱼等含碘量高的食物。如果是因为甲状腺炎导致的甲状腺功能减退，在日常生活中，一般不会有任何的忌讳，可以像正常人一样吃东西，也不必过于担心。
少食多餐，不能暴饮暴食。忌辛辣、烟酒，补充充足的水分，每天饮水2500ml左右，忌咖啡、浓茶等兴奋性饮料，适当控制高纤维素食物，注意营养成分的合理搭配，禁止海带、海鱼、海蛰皮等含碘高的食物，进食含钾、钙丰富的食物，病情减轻后适当控制饮食。
甲状腺炎病人不能吃含碘高的食物，如海带、海蜇皮等，还不能吃引起甲状腺肿的食物，如土豆、卷心菜、豌豆、核桃、白菜等食物，甲状腺炎病人多伴有高脂血症，不要进食高脂肪食物，如奶油、动物内脏、动物脑等食物。
甲状腺炎对饮食有严格的要求。
关于桥本氏甲状腺炎，早期甲状腺功能正常，饮食没有特别要求，也没有禁忌，可以正常饮食。出现甲状腺功能亢进时，应严格限制碘的摄入，禁止海带、紫菜等海产品。请不要吃含碘的食盐，尽量不吃或不吃海鲜产品。如果桥北是甲状腺炎引起的甲状腺功能低下，饮食上基本上没有禁忌，可以和普通人一样吃饭。
