饮食应以高热量、高蛋白、高维生素、适量脂肪和钠盐摄入为原则。禁忌烟酒。禁忌油腻、油煎的食物。禁忌吃含碘量高的食物，如海蜇、海鲜、干贝、紫菜、海带、龙虾、甲鱼等水产品和海鲜产品。
通常情况下，甲状腺结节一般指甲状腺细胞异常增生后，在甲状腺组织中出现局限性肿块，甲状腺结节患者应尽量少吃油腻的食物和高胆固醇的食物，以免影响患者身体的恢复。
建议甲状腺结节患者注意饮食同时，甲状腺结节患者还应按照医嘱使用丙硫氧嘧啶片、甲巯咪唑片、左甲状腺素钠片等药物进行治疗，患者还可以适当的进行运动，比如做操、散步、打太极等，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
甲状腺结节饮食禁忌有：禁忌烟酒。禁忌油腻、油煎的食物。禁忌吃含碘量高的食物，如海鲜、甲鱼等。禁忌辛辣刺激性食物。禁忌吃夜宵以及饮食不规律，如果饮食不规律，也容易导致内分泌紊乱，导致甲状腺结节加重和反复发作。
甲状腺结节的饮食禁忌如下：
1、不吃含碘高的食物：甲状腺结节病常见于含碘地区，甲状腺结节病与碘有一定关系，甲状腺结节患者平时应注意避免进食虾、紫菜、海米等。
2、不吃刺激性物质：甲状腺结节患者平时应注意尽量少吃咖啡、茶、酒等刺激性饮料。这类食物过量可能会刺激结节，加重病情。
3、不吃辣的食物：对甲状腺结节的患者来说，平时尽量不吃辛辣的东西。其次，生姜、葱等食物对身体也没什么好处。
4、不吃味道重的食物：甲状腺结节的患者不要吃油腻的食物，例如五花肉和猪脚等。其次，平时要注意盐的摄入量，特别是咸菜。这类食物能引起食欲，但对甲状腺病情非常不友好，平时不要吃腌菜、烧烤等。
甲状腺结节饮食注意事项主要是以下几个方面：
第一，不要吃太辣的食物，比如辣椒麻辣火锅。这些食物易促进甲状腺结节生长，同时易引起结节疼痛。
第二，不要喝酒精饮料。
第三，不要吃海带和贝壳类。这些容易促进甲状腺增殖。
第四，可以适量摄入猕猴桃、苹果、香蕉、鸭梨等富含维生素和纤维素的水果。
第五，可以适当多摄取低脂肪和低胆固醇的优质蛋白质，如鱼、虾、瘦牛肉等。
第六，不能吃胆固醇高或脂肪多的东西，比如红烧肉、肥肠、鱿鱼等。另外，吃饭时要适量吃清淡的东西。
需要注意以下两点：
1、热量充足：甲状腺结节的并发症之一是甲状腺功能亢进，甲状腺结节分泌过多甲状腺激素，导致患者体内激素水平升高，出现甲状腺功能亢进。甲状腺功能亢进症的症状之一是加快患者身体的新陈代谢速度，从而导致患者身体能量消耗过快。
2、合理碘摄入：合理食用海带、紫菜等含碘食物。碘是合成甲状腺激素的重要成分，给予患者适量的碘化合物可以增加甲状腺激素的储存量，减少释放，但过量碘会影响抗甲状腺激素治疗，对患者造成伤害。