甘油三酯属于血脂高的一种，成为高甘油三酯血症，另一种为高胆固醇血症。甘油三酯也会对心脑血管产生危害，所以需要控制。降低甘油三酯水平首先需要减少摄入，尤其是猪油等动物油的摄入，其次，增加运动去增加消耗，加速脂肪的分解。
甘油三酯是血液测定中的一种脂质物质，一般指胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白。其中甘油三酯的正常值是1.7mmol/L，超过1.7mmol/L称为甘油三酯升高，多是因为饮食过量，摄入过多的油脂食物，主食摄入过多引起的。当甘油三酯升高后，如果只是轻微的升高，在1.7-4.0mmol/L之间，可以通过饮食控制来降低，但是如果超过4mmol/L，则需要药物治疗，一些降甘油三酯的药物，比如贝特类药物，都能明显降低甘油三酯，需在医生指导下使用。
甘油三酯高属于高脂血症的一种，这种类型的高脂血症，也有诱发血栓性疾病的可能性。甘油三酯的高低和饮食有比较大的关系，注意戒烟酒，少吃油腻食品，尤其是注意少喝肥羊汤，肥牛汤，有助于降低甘油三酯，食物中的洋葱，黑木耳则有降低甘油三酯的效果，可以多吃点。如果通过这些不能有效控制，可以试试用脂必妥等药物治疗，副作用小一些。
甘油三酯的正常值在0.45-1.7mmol/L，依据中国成人血脂异常防治指南的划分标准，空腹12个小时，如果甘油三酯在1.7mmol/L以下，那么就是正常的水平，在1.7-2.25mmol/L，那么就是边缘升高，当甘油三酯在2.25mmol/L以上的时候，那么就是甘油三酯升高，而甘油三酯升高是心血管疾病的危险因素。
医学上把人体血清甘油三脂的正常值规定在0.56～1.70mmol/L之间，如果人体甘油三酯水平超出正常范围，就会对身体带来很大伤害，医学上把这种病称为高甘油三酯血症。甘油三酯也就是脂肪，是人体必需的一种中性脂肪，它是不溶于水的，跟蛋白质在一起就会结合成脂蛋白，在血液中循环运转，可为人体提供所需要的各种能量，但是甘油三酯只有在正常范围内的时候才能够保证身体的健康。
