血糖高是能吃豆腐的，豆腐是含有蛋白质的食物，蛋白质是血糖高需求的食物，因为血糖高是糖利用度不是很好，发生蓄积，需要供应蛋白质促进能量转化。血糖高需要积极的治疗，因为血糖高会引起胰岛负荷加重，影响胰岛功能严重者会出现糖尿病。
血糖高可以吃豆腐乳，但是需要适量，平时注意平衡膳，定时吃三餐，多吃绿色蔬菜，平时多锻炼，配合药物控制好血糖，避免吃糖分高的食物，减少摄入高脂肪和高胆固醇的食物。
如果是高血糖患者，可以适当服用枸杞，但是要注意不要吃太多。
枸杞含有丰富的维生素，胡萝卜素，多糖和甜菜碱，可以帮助人体吸收和吸收大量的养分。枸杞中的糖份含量很低，但是其的糖份含量很低，吃多了也不会引起血糖的显著上升。糖尿病人要避免食用油腻、油腻、多肉、多吃蔬菜和水果等。高血压病人不可抽烟喝酒，要定期服药。
血糖高者，可饮用绿豆汤，但要减少绿豆的用量，究其原因，以绿豆为主，淀粉占绝大多数，进入人体会很快转化成糖分，导致血糖上升，因此，提示糖尿病患者可适量饮用绿豆汤，但必须少食绿豆。因为绿豆本身就是一种很好的食物，而且它还有很多其的作用，比如清热解毒等功效。真要绿豆了，有必要将绿豆计算到每天总热量的摄入量中，热量相当高，唯有如此控制，才能使血糖在平稳中运行，有利于身体健康。同时因为绿豆的水分比较多，而且其中还含有丰富的蛋白质和纤维素，这些都有利于血糖的下降。此外，血糖高者熬绿豆汤时，别煮太久了，不然绿豆就会煮烂了，绿豆中淀粉进入汤中。如果不注意这个问题，那么很容易因为绿豆而发生低血糖现象。选喝汤，一样可以使血糖上升，因此，熬绿豆汤时，火候必须把握，绿豆开花后，几乎能熄火，待冷却后再喝。另外，还应该多喝一些淡盐水或者是豆浆之类的东西，这些都有助于降低血糖，同时还能起到减肥的作用。
此外，高血糖者若长期患糖尿病，可引起肾脏功能不全等，此时还应忌食豆制品，避免增加肾脏负担。
如果血糖高，可以适当的食用土豆。
土豆含有蛋白质、纤维素、碳水化合物、维生素等多种人体所需要的营养素，并且含有较少的脂肪，吃后会有饱胀感，不会引起血糖升高，适合血糖高、血脂高的人群食用。但是土豆中的淀粉含量比较高，需要适当的吃，以免造成消化不良。
另外，高血糖的人在吃土豆的时候要适当的控制饮食，比如米饭、面条等。
