糖尿病人的饮食调节包括确定每日热量需要总量，根据需要指定食谱，衡饮食，以获得足够的营养，进餐定时、定量，不要随意不吃或少吃，更不能多吃，每餐都应进食主食，少吃肥腻高糖食品(如肥肉、油炸食品、糖果等，多吃粗粮、蔬菜，烹调以清淡为主，避免太多调味品。
糖尿病饮食方案是定时定量，食品多样化，均衡膳食，低盐低脂等。
糖尿病患者应酌情控制主食量，注意小结进餐和血糖的关系、尿糖间变化规律，做到疾病平稳，主食固定、疾病波动、适时调节，每天总热量和蛋白质都应合理分配、脂肪和碳水化合物配比适宜。饮食上不要偏食或暴饮暴食，应坚持规律进食，避免过度劳累，防止低血糖反应发生。每天都要保持按时定量吃饭，尽量不要吃宵夜，戒烟酒，在主食的定量限度内，尽量多吃粗杂粮和豆类。饮食中不要偏食或暴饮滥服，以免造成低血糖反应和高血糖症。血糖控制平稳时，两餐间可少量食用水果，每日最多食用约150—200g。饮食宜清淡易消化，忌油腻、辛辣刺激之品。
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂，豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯，苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖。
糖尿病良好的生活方式很重要。三餐定时或少量多餐，低盐低脂低糖饮食，清淡饮食很重要。少吃油炸类食物，控制热量碳水化合物的摄入。戒烟戒酒。多进食蔬菜等富含维生素和粗纤维的食物，多进食优质蛋白。比如甜的点心或者含脂肪量比较高的油炸、油煎，还有坚果类的、比较稠的粥类，都是不适合糖尿病病人吃的。每天要有适当的运动，不可久坐不动。
糖尿病肾病饮食应控制摄入总热量，少食多餐，不饮酒、不吸烟、多饮水，高纤维素饮食。饮食应进行优质低蛋白质饮食。牛奶蛋白是最好的，其次是鸡蛋，再其次是鱼类蛋白、瘦肉蛋白。还应注意高钙低磷，像动物脑子和内脏、排骨、虾皮、壮骨粉之类肯定高磷，不宜多吃。
糖尿病患者饮食控制，绝不是某些人所能理解的，就是主食控制。
但也包括副食的配对、尤其对肉类，脂肪类及其他含热量高的食物进行全面调控，使每天摄取的热量保持在适宜的水平，满意地控制血糖及体重。总热量的55%、25%和20%左右。因此，要想达到这一目标，就必须根据不同阶段，采取有针对性的膳食指导。忌食物越多越好，而且肉类、脂肪也日益趋向于少量多餐，是糖尿病患者良好饮食习惯，能将血糖控制在一个基本正常值，餐前血糖不高，饭后血糖不会过高。此外，还要注意合理地安排食物种类和数量，防止过饱或过饥，从而有效降低胰岛功能的损害程度，减轻并发症发生。具体而言，要“每天至少吃三顿饭，一顿饭不要超过两顿”地吃，每日进食主食6两以上，宁愿多餐一顿，也不能每一顿都吃的过饱。