糖尿病吃苦瓜没有降糖作用，但是适当的吃苦瓜可以帮助病人控制饮食，缓解餐后高血糖的现象，因此糖尿病病人可以适当的吃苦瓜。并不存在可以降糖的食品，只有降糖药物才可以降低血糖的水平。
苦瓜降糖饮是针对糖尿病的方子。
苦瓜的果实或种子的提取物中含有类似胰岛素功能的蛋白质，有促进糖分解，使过剩的糖分转化为热量的作用，因此有人想出了苦瓜降糖饮来治疗糖尿病。多吃苦瓜可以改善体内的脂肪平衡，可以消除引起糖尿病的肥胖或便秘。血糖高的人建议每天吃苦瓜，喝苦瓜汁。苦瓜对改善糖尿病三大并发症之一视网膜病变很有效，因为苦瓜能“明目”。
苦瓜中含有一种叫做苦瓜皂苷的物质，这种物质和胰岛素的作用类似，具有降血糖的作用，并且这种物质对于人体内的胰岛素的正常分泌具有促进作用，这种物质对于糖尿病人本身的血糖水平保持在一定的合理范围之内具有非常显著的效果。
苦瓜确实是有降血糖的作用。现代医学研究发现，苦瓜含苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸及维生素B1等成分。苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics）。草本植物提取的洗胰清糖素，没有副作用。
可以吃苦瓜的，这种苦瓜中所含的多肽类物质具有降低血糖、降低血压、调节血脂的效果的，这种妊娠糖尿病是可以适当吃一些的，不过苦瓜性凉，如果脾胃不好需要少吃，同时多吃点蔬菜粗粮，适当散散步的。
糖尿病患者可以吃苦瓜。
苦瓜是一种蔬菜。它的血糖指数极低，对血糖波动变化不大。糖尿病患者吃苦瓜是因为它是一种蔬菜。一般建议患者多吃蔬菜，蔬菜富含膳食纤维。多吃蔬菜可以增加饱腹感和肠道蠕动。糖尿病是终身疾病，随着患病年限逐渐增加，患者可能出现胃肠功能障碍，最常见的是胃轻瘫和胃肠蠕动缓慢，患者容易出现便秘。多吃蔬菜可以增强饱腹感，促进肠道蠕动，减少便秘，对糖尿病患者非常有益。建议糖尿病患者多吃白菜、油菜、青菜、甜椒、蒜苔等。除了苦瓜。