糖化白蛋白是一种反应病人在过去四周内的平均血糖水平的一个指标，一个糖尿病病人除了需要监测血糖之外还要注意糖化白蛋白的含量糖化白蛋白是糖化血红蛋白与葡萄糖的结合产物，在人体内的正常值标准应该是6.1到7.9毫摩尔每升。
人体组织细胞都含有蛋白质，并且都含有AGEs的受体，摄入过量糖后会引起胰岛素上升，也会影响雄性激素的分泌，刺激皮脂分泌和表皮的过度角化，从而导致痤疮并且恶化。
皮肤糖化就是指由体内的糖分和蛋白质相结合，导致蛋白质出现发黄变脆的现象，“糖化”如果发生在皮肤内的胶原蛋白里，就会令胶原纤维失去弹性，皮肤的紧致程度就会下降，变得松弛和产生皱纹。从皮肤表面来看，肌肤底层变黄变暗自然会影响表层的颜色，因此自然会觉得皮肤黄黄的了。
建议：抗糖化需要少吃糖、饮食清淡，尤其是少吃红烧肉、糖醋排骨这样放了大量糖的菜，也避免油炸、烧烤等高油高脂的烹饪方式。
皮肤抗糖化就是要在日常饮食过程中，要注意糖分的摄入量，尽量以膳食纤维丰富的饮食为主，这样升糖指数低不容易发生糖化。
皮肤糖化就是指人体对于糖分也就是葡萄糖过度摄入，存在一部分糖没有被及时的消耗掉，也就是没有代谢完，剩余的糖与蛋白质相互作用进行的糖基化反应。这种作用是相互的，而且是不可逆的，两者之间不需要经过酶促反应就能直接发生的，可以导致皮肤的泛黄、起包、粗糙、细纹、皮肤暗淡、无弹性、衰老等。
平时还要多食用维生素C和维生素B，尽量减少皮肤组织的糖基化过程，使得皮肤的糖基化作用减弱而达到保养皮肤的作用。
获得性免疫缺陷综合症也就是指艾滋病，就是说得了艾滋病是不治之症，只能等死。可以使用鸡尾酒疗法，大大延长艾滋病患者生命。有的人靠借鸡尾酒疗法，多活了20～30年还要多。
人血白蛋白可用于治疗严重失血、创伤和烧伤引起的低血容量休克来扩充危及状况下的低血容量。还可用于低白蛋白血症及肾病接受类固醇或利尿剂治疗的水肿病人，还可用于肝硬化引起的水肿等。
