口水一擦发臭，有可能是有口臭，也有可能是因为吃过东西以后没有及时进行漱口，食物残渣在口腔高温环境中发酵产生的臭味，这种臭味是暂时性的，可以通过刷牙漱口去除。如果是长期性的口水发臭，那么有可能是口臭引起的。
首先考虑是由于平时不注意饮食卫生，长期的吃辛辣刺激食物过多饮食不规律，而出现了胃肠道消化功能紊乱，导致了消化不良以及口臭的现象。建议口服相关药物调节胃肠功能，平时养成良好的饮食卫生习惯，多吃蔬菜水果补充维生素。
首先是营养要均衡，多吃含叶绿素多的蔬菜、瓜果，比如：生菜、油菜等；避免多食气味强烈、刺激性及不易消化的食品，这些食品不仅会刺激胃肠道粘膜产生过量的酸，而且由于不易消化容易造成口腔异味。
引起口腔里面发臭的因素很多如口腔疾病牙周炎，牙龈炎，龋齿，消化道疾病如消化性溃疡，胃炎多由于饮食不规律等引发等。常常吃葱、蒜、韭菜等辛辣刺激食品也是可以引起口腔里面发臭。需要到正规医院或者医疗机构口腔科检查，如果口腔没有问题还需要做胃肠道检查确诊病因。平时尽量少吃辛辣和刺激性食物，注意口腔卫生，早晚刷牙。
口臭吃清淡、易消化的食物，忌生冷、辛辣等刺激性食物好，不要吃过于油腻，烧烤类和油炸类食物，戒烟酒；早晚刷牙，保持口腔清洁卫生；养成定时排便习惯，避免便秘。摄入糖份过多引起口腔疾病是引起口腔有异味、发臭的又一原因，但是糖类又是人体所必需的。所以应该在平时限制甜食、零食的数量;不要频繁喝含糖饮料。