大蒜并不具有消炎的作用。口腔溃疡是一种非常常见的口腔黏膜性的疾病，出现口腔溃疡的时候，饮食要尽量清淡一些，不要吃些大蒜之类的比较刺激性的食物，平时多注意休息，加强锻炼，这样可以减少，溃疡的复发。
大蒜不能治口腔溃疡，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，但不宜直接外用治疗口腔溃疡，因为大蒜对患处有强烈的刺激，不利于病情恢复。
大蒜是不能治疗口腔溃疡的，这个属于刺激性食物，是会导致口腔溃疡的疼痛和加重的。口腔溃疡可以用一些溃疡贴之类的，一般1-2周之后就会好转，其间的饮食一定要清淡，另外不要熬夜。
口腔溃疡贴维生素c没有用，因为维生素c的刺激性非常大，使用不当可能会导致黏膜灼伤。维生素c属于酸性的东西，直接放在溃疡面上，容易导致疼痛，并且对于治疗没有任何的帮助。可以对症处理，对于疱疹性口腔炎使用抗病毒药物。
口腔溃疡不可以吃大蒜，一般口腔溃疡的病人应该是要减少诱因，减少刺激因素，所以，口腔溃疡的病人尽量不要吃大蒜，大蒜属于刺激性的食物，可能会引起口腔溃疡的疼痛。
口腔溃疡补充维生素C是有作用的，但这只是其中一个方面，因为口腔溃疡是多种因素造成的，其中重要的一点是生活不规律，饮食不当，免疫力低下，营养吸收差造成的，所以口腔溃疡还需要改变生活方式，饮食清淡，劳逸结合，多吃新鲜蔬菜和水果，补充多种维生素和矿物质，还要注意口腔卫生，以免发生感染。