说明胆囊功能可能会比较差，可能患有胆囊疾病。有时候舌头发苦，也和食道存在一些原因，也有可能是食道存在一些炎症，所以导致胆汁返流到胃里，从而引起舌头发苦的情况。如今人们的生存压力非常大，每个人的精神压力也非常大，这时候饮食不当或者是饮食不规律，很容易引起舌头发苦。
口苦舌头白背痛应该是胃火大的症状表现。如果症状不是太严重，可以通过日常饮食来调理，多吃清淡食物少吃辛辣刺激的东西。
口苦多由于胆囊功能差，特别是胆囊炎，胆石症等胆囊疾病)的病人，一种反应。还有一些由于胃动力差，食道存在炎症的人也可为胆汁反流至胃，也会引起口苦。
另一方面，有的人生活不规律，睡眠休息不足，以及打呼噜，张口睡觉，口腔发炎等人群也易出现口苦的情况。
致使舌苔泛白、口苦主要是因为身体有湿或者患有热症，这时病人舌苔也会厚一些。此外，还有一些疾病也容易造成舌苔变白、嘴苦，如慢性支气管炎等。热症有表热与里热之别，两者均可使病人有舌苔白，口苦等症状。
1、湿气：多由摄取辛辣刺激或者肥甘厚味的食物过多所致，且脾的功能比较缺乏。因此，人体内所含水分大部分被脾胃所收摄，只有少部分留在大肠中。脾主运化水谷，所食经脾运化而成，能吸收精华，排泄糟粕。若饮食过量、进食油腻等因素导致脾胃虚弱时，容易使脾气虚损。人体内的水液还要经过脾的转输，部分转移至肺，经呼吸排泄，另有部分转运至肾盂，膀胱，经尿液排泄。当湿气积累过多，就可能发生疾病。如脾功能不佳，那么吃进去的食物及水液就会积存到身体里，产生湿气。湿气充斥着人体，上输于舌，则舌苔白，口苦；
2、热症：外感风寒，湿气郁久，可出现化热趋向，湿邪化燥。热上蒸在口内，则舌苔白腻，口苦。
舌头麻苦是由于气血不畅和脑供血不足引起的，可以口服相关药物进行治疗，可以平时注意休息，保证睡眠，不要熬夜，多泡脚，促进血液循环，注意饮食，可以吃清淡易消化和高纤维的食物，可以吃蔬菜水果，不要吃生冷辛辣的食物，适当的进行体育锻炼，增强体质，注意保暖，不要受凉，如果严重，应及时到医院神经内科进行检查。
可能肠胃或是肝胆有热导致的口苦口臭饮食清淡，避免抽烟喝酒伙食吃辛辣刺激食物。也可以去医院进行检查，积极配合医生的治疗方案，平时要注意休息，多喝水，认真听从医生的指导。
口苦可能是肝胆湿热型急性肝炎、急性胆囊炎等原因导致的，一般需要治疗。
患者口腔有明显的苦味，伴有口干舌燥、两胁胀痛、小便短黄等症状。肝胆湿热型急性肝炎、急性胆囊炎、急性尿道炎等都会出现口苦的症状。为了避免对身体造成危害，建议及时到正规医院检查治疗。急性胆囊炎患者通常可以在医生的指导下使用鹅去氧胆酸胶囊、颠茄片、消炎利胆片等药物进行治疗。