喝水时出现呛咳,甚至食物从口鼻处喷出。此时要注意不能勉强让病人进食水或药物。对轻型病人可让其进食粘稠食物,如稠粥、软饭等。将蔬菜、肉末等副食煮烂切碎拌在饭里,避免过稀过干的食物,这样容易被吞下。
应多食新鲜类食物如：活鱼、虾、鲜蛋、蔬菜、水果等，还应多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、山楂等。另外对于便秘的人应该多吃纤维素多的食物，如芹菜、粗粮等，增加胃肠蠕动。
脑萎缩病人日常要多吃富含维生素的食品，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿等；富含维生素B6的豆制品、乳类、蛋类；富含维生素E的绿叶蔬菜、豆类等。少吃或不吃动物脂肪和动物内脏，如肥肉。饮食应以清淡为主，多吃优质蛋白质，如牛奶、鸡鸭、鱼类、蛋类、豆制品，少吃猪、牛、羊肉。
吃富含维生素的食物，如富含维生素C的新鲜水果、西红柿、山楂等;富含维生素B6的豆制品、牛奶和鸡蛋;绿叶蔬菜和富含维生素E的豆类。肥胖者应限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重。少吃或不吃动物脂肪和动物内脏的脂肪，如脂肪、肠子、肚子等。饮食应清淡，主要避免咸味，不要吃腌菜。
所谓脑萎缩，主要脑血管动脉硬化后，长期脑供血不足，导致脑细胞萎缩，导致脑部功能下降。随着年龄增长，每个人都会出现，属于正常的衰老过程。脑萎缩不影响寿命，但是脑萎缩可以导致年老后脑部功能下降，导致老年性脑痴呆等。平时应该注意控制好血压血糖血脂，增加营养，多用脑，多数可以延缓衰老的过程。
