脑梗塞患者应该是吃比较清淡的食物，以低脂、低糖、低盐饮食为主，当然对于脑梗塞的积极治疗也需要积极治疗。脑梗塞患者的食谱菜谱应该掌握一个原则，就是高血压的患者应该是低盐饮食，特别是存在高血压的患者应该控制盐量，24小时一般不要超过4克。
适合脑梗病人的食谱芦荟，芦荟中的微量元素有调节新陈代谢和提高机体免疫力的功能。大蒜，它对脑梗死的预防和治疗有很强的药理作用。番茄，熟番茄中富含的番茄红素和其抗氧化剂可以防止脑梗死的发生。
在饮食上主要是应该多摄入一些高蛋白的食物，更应该多摄入一些流食，应该多摄入一些蔬菜水果，这样有可能会预防便秘等问题，另外多摄入一些优质蛋白有可能会增加营养，对于后期的康复有帮助。
例如玉米和燕麦等。菜类要多吃粗纤维的食物，例如芹菜和韭菜，芹菜和韭菜可以促进胃肠道的蠕动，预防便秘的作用。水果当中患者要多吃绿色的水果以及蔬菜，例如桔子、香蕉、猕猴桃、芒果、以及木瓜等类。要多饮水。
脑梗病人的食谱有，如早餐有小米南瓜粥，小米养胃，南瓜含有丰富的维生素和果胶，餐主食有馒头半个或一小碗米饭，清蒸鱼，清蒸油脂低，鱼富含蛋白质，晚餐要吃粥，小馄炖等细软食物，有助于患者消化，正餐中间可以加餐，水果沙拉，香蕉，猕猴桃等水果，补充患者所需维生素，脑梗患者饮食要以清淡为主，少食多餐，低脂少盐，吃易消化的食物。