脑出血多数留有不同程度的运动障碍、认知障碍、言语吞咽障碍等后遗症，脑出血发生的常见原因与高血压并小动脉硬化，微动脉瘤或微血管瘤破裂等有关。预防脑出血主要是控制血压至达标，调整血脂，血糖，防治动脉粥样硬化，防治血小板聚集。
脑出血的观察及护理要点是观察的指标是意识状态，如果病人上午意识清楚，还能够正常的交谈，而到下午就出现嗜睡，甚至昏迷。这提示脑出血范围的增大或者是脑水肿加重，这时候需要复查头颅CT以明确。
大多数脑出血都有肢体运动障碍或意识障碍，因此对脑出血病人的护理主要是翻身和翻身，防止肺炎的发生，同时移动偏瘫肢体，防止压疮的形成。其次，可以认为适当的高蛋白饮食对病人的康复至关重要，护理也需要很长时间。
一般来说，脑出血的护理要点较多，具体如下：
通常情况下，脑出血患者应需要进行生命体征监测、意识状态监测等基础护理，如果出现异常应及时就医。此外，脑出血患者可能会出现肺部感染、留置胃管、尿路感染等情况，还需对患者进行气道护理、消化道护理、尿道护理等。
平时生活中，患者家属应多关心与陪伴患者，疏导患者的不良情绪，关注患者的身体状况，如有不适，随时就诊。
对于急性脑出血，第一点就是时间，一定要及早的送往医院，进行相关的止血补液以及降低颅内压治疗，止血的药物，降低颅内压的药物应用指定药物，第二点就是方式，分为用药物以及手术的方式，如果出血量以及出血的位置符合手术标准，及早进行手术治疗，可以挽救很多尚没有完全坏死的脑细胞。
一般来说，脑出血饮食注意要点如下分析：
在脑出血的急性期宜给予高蛋白、高维生素、高热量的食物，同时要注意控制钠的摄入量。要适当的加热，否则会灼伤口腔，凉了会引起拉肚子，会对身体的消化造成一定的负面作用。如果还能吃东西，就不要吃得太快，如果有呕吐或者被噎到了，要暂时停止进食，以免被噎到。晕倒不能吃东西的病人可以通过鼻喂流食，比如牛奶、豆浆、藕粉、蒸蛋等。在康复期间要多吃清淡、低盐、低脂、蛋白质、纤维素、维生素含量高的食品，尽量不要吃辛辣的东西，以保证粪便的畅通。
此外，如果患者的情况比较严重，应该及时前往医院就诊。