截瘫的病人吃肉是可以的，但要多吃鱼肉，少吃红肉。给予高蛋白膳食，豆类、鱼、鸡蛋、黄豆、谷类。蛋白质是截瘫病人必须要补充的食物，也是非常必要的，特别是鱼类。在膳食蛋白食物时，要记住不宜过多。
长期做造瘘一定对身体不好，截瘫病人膀胱一直开放可以，但必须休息多喝水，以便于冲洗尿道，不然会有尿道结石或尿路感染，引起泌尿系感染，要定期更换尿管，可以多喝水，尽量不要一直开放，一直处于开放状态会更加严重。平时建议注意观察。
多饮水并常吃半流质食物，瘫痪病人常有怕尿多而尽量少饮水的心理，这对病人是不利的，瘫痪病人应有充足的水分供应，病人清晨饮1到2杯淡盐水可预防便秘。应供给营养丰富和易消化的食品，必须满足蛋白质、无机盐和总热能的供给。
车祸意外、脊髓损伤、脊髓炎、肿瘤等原因都有可能造成截瘫。截瘫的发生对于每个患者都是很大的打击，家属应在平时对患者做心理及情绪上的疏导，勤帮患者翻身换姿势，防止褥疮。
得截瘫的人是可以适当的吃一些鸡肉和鱼肉的，不过尽量的不要吃太多。截瘫的人应注意避免各种发作诱因，如过劳、过饱、受寒及精神刺激等。低钾型者应避免摄入大量糖类和大量液体，宜用低钠高钾饮食。饮食清淡，忌饥饱失常，更损脾胃。
