脑梗死只要病人咀嚼正常，没有吞咽困难等现象是可以吃瓜子的，但要适量，不宜吃得过多。瓜子儿的营养成分很高，还有维生素，蛋白质，油类，每天吃一把瓜子对安定情绪，防止老化，预防成年人疾病都是有益处的。可以治疗睡眠，增强记忆，预防高血压，癌症，心脏病等疾病。饭前可以促进食欲，饭后可以消化食物，适量的吃瓜子对脑部也是有益处的。
酱油可以少量食用，患了脑梗塞是可考虑吃些中草药调养，日常需要清淡饮食，避免辛辣刺激食物，酱油属于含钠调味品，如果放酱油则需减少食盐摄入，甜酱可以适当吃，避免油腻和油炸食品。
一般情况下，脑梗死患者能适当地吃绿豆粥。具体分析如下：
绿豆粥具有降低胆固醇、解暑消肿、清热祛火、利尿通便等作用。对于局部脑血管缺血坏死引起的水肿有一定的改善作用，同时也能控制血压、血脂，降低引发的因素，因此脑梗死患者能适当地吃绿豆粥。还有就是可以通过喝一些绿色的食物来改善肠胃的蠕动，有助于排除身体中的毒素，从而避免脑梗死患者发生便秘。
脑梗死鸭肉可以吃的，脑梗死病人的饮食应控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入，血脂是会下降的。适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，就要适当增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。
脑梗死可以吃海带，海带的营养价值比较高，对于脑梗死，海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，调顺肠胃，促进排泄，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。可以吃清淡类的食物，这些对脑梗塞是有益的。