可以多吃薯类。以马铃薯、红薯含维生素最为丰富且是人们喜爱之食品。冬季里在鲜蔬菜相对减少的情况下常食大有裨益。春季旧疾病是最容易复发的时候特别是要保护肝脏。
平时注意多吃富含维生素A、胡萝卜素和维生素B2的食物；同时，使用高磷脂的食物给大脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；菠菜、小米、大白菜、西红柿、黄花菜、菠菜、大葱等。饮食应该远离三种白色(糖，盐，猪油)，近三种黑色(黑芝麻，蘑菇，黑米)。从营养价值来看，四条腿(猪、牛、羊)不如两条腿(鸡、鸭)，两条腿不如一条腿(蘑菇)，一条腿不如没有腿(鱼)。经常食用海带、河鱼、鱼油可以降低细胞的死亡率。
可以多吃点黑米饭。黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，对于缓解脑膜炎有一定的效果。
可以多吃点大白菜。大白菜中含有的膳食纤维可以有效的改善肠道菌群的吸收，加快肠胃消化，这样可以有效的将体内的毒素排出体外，有利于营养物质的吸收，对于脑膜炎的患者有很好的缓解作用。
注意多吃富含维生素A，胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄，鱼，虾，核桃，花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋，动物的肝，肾，胡萝卜，菠菜，小米，大白菜，番茄，黄花菜，空心菜，枸杞。
脑膜炎病人术后先以清淡，软质饮食逐渐过渡，因为主要还是以卧床休息为主，所以可以考虑少吃多餐，尽量选择优质低蛋白饮食，如鸡肉、鱼、牛肉等，少食用植物蛋白，如豆、粗粮，不食用油炸食物，限制高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼籽、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入，适当增加蔬菜，可以预防出现便秘等，如果有高血压要规则服药控制，控制血压在正常范围，注意多休息，避免受凉感冒。
