脑出血患者要饮食清淡，多吃易消化的食物。如果一些患者影响吞咽功能，为避免咳嗽，应给予鼻饲，即下胃管。有些患者因意识障碍而昏迷，不能独立进食，或者可以采取胃部喂养的饮食。由于脑出血主要是由高血压引起的，为了控制血压，建议采取低盐饮食。
会突然感到一侧身体麻木，无力，活动不便，嘴歪，流涎，走路不稳，与人交谈时突然讲不出话来，或吐字含糊不清，或听不懂别人，暂性视物模糊，突然感到头晕。要加强护理，按时翻身拍背，协助肢体活动。
一定要定时定量,多吃富含膳食纤维的食物,减少胆固醇的摄入，要多吃新鲜蔬菜和水果，饮食中应适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的营养。
这病一般通过药物治疗和手术治疗。脑出血的降颅内压治疗首先以高渗脱水药为主，在医生指导下服用有利于组织修复的药物,配合高压氧、理疗、针灸治疗,可促使脑功能的恢复。
多食优质蛋白食物.富含硫氨酸赖氨酸葡氨酸牛磺酸的食物(如鱼类和鸡鸭肉兔肉鸽肉等)不仅对维持正常血管弹性及改善脑血流有益还能促进钠盐的排泄有利于防止脑出血的发生。
