饮食上要合理搭配，营养丰富，多吃一些能够促进大脑功能恢复的食物，如核桃，花生，鱼类，蛋白类的食物，这些食物能够为大脑提供足够的能量，能够促进大脑功能的恢复。另外要多吃些碱性和富含维生素的食物，因为碱性食物对改善大脑功能有一定作用。在病人能承受的范围内，适当地帮助病人进行早期的康复和功能锻炼，对于脑炎病人最大限度的恢复生理功能有着重要作用。但切记不可心急，锻炼过度。
患者可以吃的饮食有优质蛋白和高维生素饮食，特别是富含钙、铁等微量元素的饮食，易消化的食物在治疗脑炎也是很关键的，病人的饮食营养多元化和饮食的多样化，保持均衡饮食很关键。
家长要重视患者的心理动态及主诉提供情感支持，使患者增强信心，帮助患者进行早期的康复和功能的锻炼，脑炎后遗症的护理可以帮助患者尽快最大限度的恢复生理功能。
在平时饮食上的话，多吃一些高纤维高维生素的食物，比如红豆，芸豆等高纤维的食物，脑膜炎一般都是因为细菌或病毒感染所造成的，所以多吃高蛋白质的食物，比如，豆制品等的食物。
脑膜炎护理：按呼吸疲乏传染病隔离，病室保持安静，经常通风，为避免强光刺激，饮食给予营养、清淡可口易于消化的流质或半流质饮食，要认真做好口腔护理，要保持皮肤清洁干燥，痒感避免抓破，密切观察意识障碍，瞳孔变化、面色、出血点及生命特征。
病毒性脑炎一定要注意忌口，有些东西是一定不能碰的，比如辛辣的东西，由于病毒性脑膜炎是一种慢性炎症疾病，如果再吃辛辣的东西就会使炎症进一步加重，这样的情况下不利于病情的好转。油腻的高脂肪的东西也该避免，比如肥肉和油炸的食品等。还有在平时一定要避免吃糖类食物，包括一些加工的东西，比膨化食品和一些加工的肉类食物。
