植物雌激素是一种与动物雌激素、生物活性相似的物质，对骨骼产生雌激素的影响，提高骨骼的密度，从而降低骨骼的吸收。
目前尚不清楚，主要是雌激素、细胞激酶、细胞讯息传递、局部的细胞因子等因素。此外，植物性雌激素还会抑制骨质组织对甲亢的敏感度，抑制白介素吸收媒介的分泌，或者是对成骨和破骨细胞的直接调控，有助于防治骨质疏松。
骨质疏松的营养防治一般是注意摄入高蛋白的食物。
骨质疏松是一种以骨量低下、骨微结构损坏，导致骨脆性增加、易发生骨折为特征的全身性骨身高缩水病。骨质疏松症患者可以多吃一些富含钙质的食物，如牛奶，奶酪等，黄豆及其豆制品，海带，海鱼，虾皮，紫菜等海产品，韭菜，芹菜，芥菜，小白菜，发菜等。同时还可以多吃一些富含维生素d的食物，比如花生，核桃，山楂，有助于钙的吸收和利用。
一般情况下，骨质疏松症的防治包括日常生活的防治和药物的防治。
1.日常生活的防治：在日常生活中，患者应该注意锻炼身体强骨骼，要多做室外运动，接受阳光照射，加强骨骼新陈代谢；适当吃补钙的食物。
2.药物的防治：在药物伤上，在吃补钙的药物时，应该注意按时按量，尽量不要私自增减药物剂量。还应该注意补充维生素D。
防治骨质疏松症应该饮苦荞茶，适当的饮用能够带来很多的保健作用。
要想防止骨质疏松，平常喝点苦荞茶也会带来一些成效。苦荞茶对防治骨质疏松有很好的作用，平时在生活中，可常饮苦荞茶以提高骨密度。苦荞茶可增强甲状腺雌激素敏感性，从而增强甲状腺C细胞降钙素分泌功能，最终达到抑制骨再吸收和治疗骨质疏松的目的，而经常饮用苦荞茶，也可抑制膳食中钙、维生素D缺乏导致骨密度、骨钙含量下降。
一般情况下，合理的药膳能防治骨质疏松症。
食物中加些纯天然中药，构成药膳，运用食物，药物等性质，可纠正脏腑功能失调，或提高机体抵抗力等。这种食疗方法称为药膳疗法或药疗法。药膳与普通中药方剂有所不同，亦与一般饮食不同，是可以治病、强身的特殊食品。中医认为，人体气血阴阳失衡会引起各种疾病，如骨质疏松就是常见的一类疾病。食品中加些补肾健脾中药，能达到扶正固本，补肾健脾的作用、强壮身体等功能，让身体的各个系统都调理完善起来，从而可以达到预防和治疗骨质疏松症。
骨质疏松的营养防治方法有以下几方面：
1、建议以高蛋白、高维生素、高热量、高钙和高铁的食物为主，如猪瘦肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋、牛奶、豆类、芝麻、菠菜等新鲜蔬菜，多饮水。增加晒太阳时间，以增加骨中钙和磷的吸收，促进骨折修复。
2、对不方便到户外晒太阳的患者，要注意补充鱼肝油滴剂、维生素D片、强化维生素D的牛奶和酸奶等。
患者平时多参与体育锻炼，增强体质，大量活动可使血液中的钙质更多地在骨骼内存留，从而提高骨的硬度，能有效地减少骨质疏松的发生。