有糖尿病的人一把可以食用韭菜。
韭菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等，属于糖尿病人的理想蔬菜。
糖尿病的基本治疗方法是饮食疗法，所以要保证血糖的稳定，建议选用低糖、低升糖指数的蔬菜，如圆白菜、菠菜、韭菜、西红柿、南瓜、冬瓜、黄瓜、西葫芦、苦瓜、胡萝卜、芹菜等。
糖尿病患者可以吃韭菜。韭菜含糖量低，低热量，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，含有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等，是糖尿病病人的适宜蔬菜。
糖尿病的人可以吃韭菜，因为韭菜的生糖指数很低，不会影响到血糖的变化。
另外，韭菜中富含的粗纤维也是非常适宜糖尿病的人群，不会导致血糖超标，同时还可以促进大便的排出，可以有效的防止和治疗糖尿病的习惯性的便秘，同时，韭菜中富含丰富的维生素，可以改善糖尿病患者的身体状况。但需要注意的是，韭菜是一种辛辣刺激性食物，如果过多吃，容易导致患者上火，所以患者应尽量少吃。
糖尿病患者可以吃韭菜鸡蛋包子。
饮食方面，糖尿病患者最不能吃的是含有糖分的食物。但是韭菜鸡蛋包子，不管是韭菜还是鸡蛋，几乎不含糖分，除非是在包包子的时候，人为的往里面添加一些糖来提升口感。否则正常情况下吃韭菜鸡蛋包子不会对糖尿病患者产生任何不良影响，韭菜中含有大量维生素，可以起到温肾养、调节内分泌、促进新陈代谢的作用。从这一点来看，吃韭菜鸡蛋包子对糖尿病患者还有一定的治疗效果。
适合，韭菜所含的挥发油及硫化物，具有降低血脂、防止动脉硬化作用，韭菜还含有较多的纤维素，可促进肠蠕动。韭菜丰富的膳食纤维，可以延缓食物中葡萄糖的吸收，消除餐后高血糖。
韭菜艾草不可以治疗糖尿病，艾草有调经止血，安胎止崩，散寒除湿之效，治月经不调，经痛腹痛，流产，子宫出血，根治风湿性关节炎，头风，月内风等，因它可削冰令圆，又可炙百病，为医家最常用之药。