甲状腺炎肿大可能不能吃夏枯草消肿，需根据具体情况而定。
夏枯草本身就是一种中药，中医治疗甲状腺炎的肿大，临床上并没有确切的疗效。因为中医在治疗相关疾病的时候，缺少了很多的证据，所以，吃夏枯草来消肿，是不是真的。如果患者病情不重，甲状腺肿大不明显的话，可以通过服用夏枯草来消肿，但是也有一些患者服用夏枯草，效果并不是很好。所以对于甲状腺炎肿大的患者来说，吃夏枯草能不能起到消肿的作用还不一定。
亚急性甲状腺炎引起的甲状腺肿大，一般在亚甲炎痊愈后即可痊愈，可以口服非甾体抗炎止痛药物治疗甲状腺肿大，一般2个月后，甲状腺肿大就会消失。
自身免疫性甲状腺炎引起的甲状腺肿大，目前尚无有效的治疗方法，如果肿大比较明显，且有明显的压迫感，必须进行外科手术，但手术很可能会引起甲减。化脓性甲状腺炎引起的甲状腺肿大，一般会伴随着剧烈的疼痛。
甲状腺炎病人多长时间可以消肿，取决于病情得到救治，及患有哪些甲状腺炎。
一般来说，甲状腺炎是由自身免疫异常、感染、药物和放射线等多种原因所致甲状腺组织损伤的一组异质性疾病。由于甲状腺炎不是病，但是一类病症的总称。比如在早期阶段有可能没有什么明显的症状，但是一旦病情加重则很容易出现并发症。如急性化脓性甲状腺炎病人可有颈部疼痛和肿胀，肿大多由甲状腺中脓性病变引起，甲状腺脓性病变愈合后，甲状腺肿是可以根除的。而若为亚急性甲状腺炎，则颈部包块，还考虑到了疾病本身的原因，等病好了肿块亦消失。
通常若甲状腺炎有全身胀痛，则建议病人可多吃消肿利尿之品，如苦荞茶、猕猴桃、冬瓜、苦瓜、菊花茶。
此外还有一些蔬菜水果也是非常重要的治疗手段之一，比如菠菜，芹菜，西瓜等。这类食物能够极大地帮助病人摆脱身体水肿症状，并对病人甲状腺炎康复有好处，患有甲状腺炎的人，平时也应该多吃些含有丰富纤维素的食物，和优质蛋白等食品。
弥漫性甲状腺肿大是桥本甲状腺炎的典型表现。
甲状腺肿大如果没有明显的压迫症状或甲状腺功能异常，可以不治疗，定期复查甲状腺超声及甲状腺功能变化。如果有明显甲状腺肿大且有压迫症状的桥本甲状腺炎，可以用低剂量的甲状腺激素来缓解症状。甲状腺激素治疗后，甲状腺肿还是比较明显，并且有逐渐增大的趋势，可以考虑手术治疗，但是手术治疗可能会导致甲状腺功能减退症，但是还是建议尽早接受治疗最为保险。