一般情况下，胰腺炎可以动手术治疗。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎具体需不需要动手术，需要根据患者具体病情进行判断，如果患者病情反复，可以给予手术治疗。此外，如果胰腺炎后期出现感染等并发症的情况，如假性囊肿、胰腺出血等情况，也可以进行手术治疗。而对于重症胰腺炎、高血脂性胰腺炎患者，一般采取的是针对性给予支持治疗和降脂类治疗的。但如果患者症状较轻，药物治疗即可。
一般情况下，如果胰腺炎患者病情比较严重，或处于急性期，通常不可以喝水，反之则可以，具体内容如下：
从患者的病情、体质、治疗方案等方面来看，胰腺炎患者的恢复状况也存在着一定差异。如果患者正处于急性胰腺炎发作期间，患者应避免发出这种噪音，也要尽量避免患者喝水，以促进患者身体恢复健康。但是，如果患者已经平安度过安全期，患者通常可以适当地喝水，来改善口干、咽喉肿痛等不适症状。
一般情况下，胰腺炎可以吃米饭。
米饭中含碳水化合物、维生素等，胰腺炎在恢复期间或者胰腺炎好转后可以吃米饭，不影响身体恢复，但是在恢复期间应该多喝米汤和稀粥，比较好消化。同时要细嚼慢咽，以减轻对人体的负担。
患者平时应该多吃含钙丰富的食物，注意饮食清淡，注意饮食清洁卫生，不吃腐败变质食品，保持环境安静和室内空气新鲜。
一般情况下，胰腺炎患者恢复后通常可以吃火龙果。分析如下：
在胰腺炎的康复期间，可以服用一些火龙果，可以起到调理肠胃的作用，帮助身体的康复。但是过量服用火龙果也会导致拉肚子，因此要注意平衡膳食，在食用火龙果时可以多食用新鲜的蔬菜和瓜果，同时适当增加一些蛋白类的食品，能够改善相关情况，促进身体恢复正常。
胰腺炎的腹痛多数发生在上腹部正中或者上腹部偏左的位置，少数重症胰腺炎患者除上腹疼痛还会伴有左侧背部或季肋区疼痛。疼痛的性质一般表现为急性锐痛，卧位或者侧卧位时可以缓解，同时伴有恶心，呕吐，腹胀，发热，排气减少等症状。
胰腺炎可不可以吃肉，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
胰腺炎病情比较轻微的时候，一般可以少量吃肉，可以起到补充营养、增强体质的作用，但是要以鱼肉、牛肉等低脂的肉类为主，不能食用油腻油炸的食物，也不能食用油腻的食物。另外在吃肉时要避免食用鱼皮、鸡皮、猪皮等比较高的食物，最好是吃比较多的肉食，不要喝太多的肉羹，肉汤中含有的油脂比较多，要注意肉食的搭配和用法。；如果胰腺炎在急性发作期间则不可以吃肉。