脑梗塞一般指的是脑梗死。通常情况下，脑梗死病人忌讳吃高油，高盐，高脂肪的食物。具体情况分析如下：
脑梗死一般指因脑部血液循环障碍，缺血、缺氧所致的局限性脑组织的缺血性坏死或软化，患者一般会出现偏瘫、感觉障碍、恶心、呕吐等症状，脑梗死如果吃高油，高盐，高脂肪的食物，可能会加重患者的病情，因此，脑梗死病人忌讳吃高油，高盐，高脂肪的食物。
一般来说，患上脑梗死的人都可以食用一些不能食用的食物，不过要注意适当的食用。富含维生素C的水果包括：苹果、香蕉、橘子、橘子、奇异果、西瓜等，维生素C能够促进人体体内的胆固醇代谢，有助于脑梗塞的康复。
因此对于患有脑梗塞的病人来说，一般水果是不能吃的。不过生活中患者还要注意避免食用高胆固醇的动物内脏、肥肉等食物。
脑梗死不能吃辛辣食物，会刺激脑血管引发脑外出血的症状，因此脑梗患者不能吃火锅、芥末、辣椒等；脑梗患者应该限制脂肪摄入量，每日膳食中要减少总的脂肪量，减少动物脂肪；烹调时不用动物油，要用植物油，如豆油、花生油、玉米油等；要限制饮食中的胆固醇，每日应该在300毫克以内；相当于每周可吃三个蛋黄，所以饮食一定要注意清淡。
脑梗死的患者推荐低盐低脂饮食，如合并糖尿病则应该严格的低盐低脂糖尿病饮食。蔬菜一般推荐绿色粗纤维的蔬菜，如伴有糖尿病的患者，应尽量少吃土豆、莲藕、山药等富含淀粉的蔬菜，以避免血糖的波动。
只要是清淡饮食就可以了，清淡饮食也就是低盐低脂饮食，应多食新鲜蔬菜水果，蔬菜类的，比如油菜、芹菜、白菜、菜花、萝卜、土豆、豆角、蘑菇、洋葱、木耳等。可以清炒或者放少量瘦肉炒。