通常情况下，下颌骨骨折在临床上比较少见，需要根据骨折的严重程度以及是否做过手术。如果是比较严重的骨折，做过手术，不会造成感染，也不会出现其他的并发症，那么在一个多月的时间里，可以适当的咀嚼。
如果是这样的话，一个月内最好是以流食为主，不要咀嚼食物，以免造成骨折不愈合，或者是钢板破裂。
如果骨折不是很严重，只做了局部的外固定，一般要两个月左右才能开口咀嚼。
下巴骨折一般需要2-3个月恢复。
下巴骨折后需要做进一步的检查，明确损伤的程度，如果有手术指征，需要手术治疗。不管是保守治疗还是手术治疗，恢复时间一般在2-3个月左右。手术后要保持伤口清洁干燥，避免感染，可以使用药物促进骨折愈合。平时注意避免外力影响，保持饮食清淡，可适当多吃牛奶、排骨等含钙较高的食物，可促进骨骼愈合，加快身体恢复。
闭合性骨折无创面，一般在3-5日内或者一星期左右，待红肿彻底消失，再吃辣椒，但是需要少量吃。
由于食用辣椒会引起全身的血管膨胀，所以在初期的时候，如果没有完全的控制住，那么就会出现肿胀加剧的症状，恢复后3-5日内可以吃辣椒。如果是开放性骨折或是骨折，一般需要一星期左右的时间，等到伤口基本恢复，否则可能导致伤口炎症。
颅骨骨折后，患者可以在身体恢复后吃辣椒。
大部分轻度颅骨骨折都不会出现明显的生理反应，患者可以通过少量的食用辣椒来调整食欲。不过颅骨骨折合并颅内出血并伴随着碎骨块掉落在脑实质之上，如塌陷性骨折挤压到了脑实质，通常都要进行外科治疗，在此期间，过多食用辣椒会导致便秘、痔疮等问题，从而导致伤口的恢复。因此，建议患者在身体恢复后再吃辣椒。
如果患者的下颌骨骨折，要三个多月才能完全恢复，虽然下颌骨骨折的地方有很多的松软骨，而且骨折处的血液循环也很好，但也需要一定的时间来恢复。
一般来说，骨折的两周之后，骨折的断端才会有纤维的粘连，只有在周围的骨折断端，才会有原始的骨痂的生长，再到成熟的骨痂，再到三个月的时候，骨折端的骨痂会慢慢的长出来，就可以开始慢慢的恢复正常的吃饭和闭口了。
骨折手术后一般三个月后能吃辣，具体的时间因人而异。
骨折的病人在手术以后要避免吃辛辣刺激食物，必须要等到骨折断端非常稳定以后才可以，通常是三个月以后。如果过早食用辛辣刺激食物，很容易导致刀口部位痛痒的加重，还容易导致刀口部位出现明显的肿胀，不利于刀口恢复。进食辛辣刺激食物以后引起骨折部位延迟愈合，甚至不愈合，骨折手术以后的病人一定要等到骨折断端有明显的骨痂生长以后，局部软组织瘀血肿胀已经完全消退以后才可以吃辣。