手外伤的人能吃奶制品，但是要适量吃。
手外伤患者可服用奶制品。如果在伤后立即吃奶制品会造成血糖升高和脂肪分解增加。奶制品不影响手部外伤，较不引起并发症。奶制品对创伤恢复非常有利。奶制品富含蛋白质和钙质，对促进外伤的创口愈合效果良好，钙质还有利于骨折的愈合。另外还应该注意保持手部清洁和干燥，避免细菌滋生。手外伤患者不但需要食用奶制品，同时还需要补充足够的热量、维生素和水果。还应注意手外伤术后功能锻炼。
在出现手外伤后，患者通常能吃酱油。
手外伤可能累及皮肤、神经、骨骼、肌腱、血管、各种关节韧带等组织。在治疗时，除处理皮肤伤口外，还需要修复骨骼、肌腱、神经等。在恢复期间，患者通常可以吃酱油。因为酱油只是一种调料，只要不是吃得太咸，通常不会导致身体中的各种盐沉淀，一般不会导致身体的新陈代谢出现异常。因此，可以在手受伤时适量食用酱油。不过在饮食方面，患者要注意多摄入高蛋白高营养的食物，有利于组织的修复与再生。
手外伤能吃韭菜。
手的损伤通常不影响肠道功能。如果伤口有感染或溃疡时，就会引起严重腹泻、腹痛及营养不良等症状。通常手外伤能正常进食，其中就有韭菜。如果手外伤后进食困难，可采用一些食物代用品或口服药物来帮助恢复食欲。但应该适度。如果长期进食辛辣刺激食物或大量饮酒，容易引起肠胃炎、胃溃疡等疾病。建议大家在生活中要注重调养。患肢制动后严密观察末梢血液循环情况。不要让肢体过度活动，避免长时间站立工作或负重行走。多饮水、食用新鲜果蔬，吃有营养，如蛋类肉类鱼类之类的高蛋白饮食，多吃含钙量较多的食品，并要经常复查。
对于手部创伤不需要特别注意的食物，可以食用咸鸭蛋。
咸鸭蛋富含丰富的营养物质，可以帮助人体修复受损的细胞。手部受伤后要做全面的体检，以确定受伤的严重程度，日常生活中要注意多吃高质量的蛋白食品，少吃辛辣刺激的食品，少吃油腻的食品，注意伤口的清洁和干燥，注意换药，避免接触到水分。
恢复期间，患者应该注意休息，避免过度活动手部，以免牵拉伤口。
拆线的时候可以吃牡蛎，也就是缝针拆线，也就是组织的恢复。
在人体的各个部位，由于其自身的特点，其愈合的时间也是不一样的，头面部的愈合时间是3-5天，腹部是6-7天，胸背部是7-10天，四肢关节周围10-14天，当组织已经完全愈合，没有感染的时候，就可以将缝线拆掉，取出后可以进食任何东西，避免伤口再次感染。
手外伤术后多久能吃辣需要根据患者的具体情况来判断。
手创伤术后要多长时间才能吃辣，对于受伤的患者来说，要尽量不要吃辛辣和刺激性的东西，比如创周湿疹，一般都会有炎症反应，比如创周湿疹，这样会加剧炎症的症状，导致伤口感染，导致不愈合，给患者带来不必要的困扰，所以，如果真的喜欢吃辣的话，最好是等伤口完全恢复之后，再过两周再吃。