手部创伤病人的治疗包括：
一、注意病人的精神状态、瞳仁、心跳、血压、呼吸、汗水等各项指标，并向医生汇报，以便进行急救。
二，保证病人病房里的通风，适当的温、湿度、环境要安静，不能有太多的人打扰。
三、正确的姿势，尽量不要造成头部和脖子的过度扭转、用力、呼吸畅通，以免造成颅内压力升高。
四，适当的改变姿势，用热水擦拭身体，以维持局部的血液循环，防止出现压疮。
五、不能闭上眼皮的病人，可用生理盐水或生理盐水包扎或涂抹金霉素的眼睛，要按照医生的指示，取藿香佩兰、忍冬、莲子等进行煎熬。
手外伤可以吃苹果、香蕉、梨子、橘子、火龙果、猕猴桃、西瓜等水果。
这些水果含有大量的维他命，对身体的康复有很大的帮助。另外，手受伤后要多吃一些含有丰富蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋、鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等，可以帮助手受伤的人恢复。另外，要避免吃辛辣、刺激性、高脂肪、高热量、高糖等食物，否则会影响到身体的康复。
手外伤术后护理方面，建议做到以下的几个方面：
首先是要做好伤口的护理，避免伤口被水浸湿，以免感染。
其次，在日常生活中要多摄入高质量的蛋白质和维他命。避免食用辛辣、刺激性、高脂肪、高卡路里、高糖等食物。
另外，手受伤后要进行功能康复训练，避免出现肌腱粘连、关节僵硬等并发症，有利于术后手功能的恢复。
最后，手受伤后要定期到医院做检查，以了解病情的恢复情况，并在医生的建议下进行治疗。
由于手部有伸屈肌腱和不同的平面，因此，受伤后的临床表现也不尽相同，第一种是手部休息姿势的变化，比如曲直肌腱断裂时的伸直角增大，伸直肌腱断裂时的屈伸角度增大，屈伸肌腱失衡，造成手指主动屈伸指功能障碍。某些特定部位的断裂会导致手指的正常变形。屈指关节处的曲指深浅肌腱断裂，指为伸直位，伸直肌腱断裂时为屈曲状态。近节指骨背侧伸肌腱损伤，近端指间关节屈折，而末节指骨因侧深肌腱的破坏，远端指关节屈曲为锤状趾型。至于腕背伸掌屈，因为有多根肌腱参与运动，所以一根断端并不会出现功能障碍，而掌指关节的屈曲运动，可以用骨间肌、引状肌、力止肌等代替，在屈指深、浅肌腱断裂时，也不会受到影响。
在出现手外伤后，患者通常能吃酱油。
手外伤可能累及皮肤、神经、骨骼、肌腱、血管、各种关节韧带等组织。在治疗时，除处理皮肤伤口外，还需要修复骨骼、肌腱、神经等。在恢复期间，患者通常可以吃酱油。因为酱油只是一种调料，只要不是吃得太咸，通常不会导致身体中的各种盐沉淀，一般不会导致身体的新陈代谢出现异常。因此，可以在手受伤时适量食用酱油。不过在饮食方面，患者要注意多摄入高蛋白高营养的食物，有利于组织的修复与再生。