瓜子也就是葵花籽，葵花籽含油量高，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，将会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。患有肝炎的病人最好不吃葵花子。选购时看壳色：看壳形，用指捏，看干湿，看子仁，不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子，这类瓜子是经过人工加工的，在瓜子炒制过程中添加化学成分。
肝脏水解物不能长期吃，具体分析如下：
肝水解物是一种药物，不宜长期服用，用于肝炎、肝硬化、脂肪肝、慢性乙肝等的辅助治疗。肝脏水解物中富含多种维生素、核糖核酸、生长因子等，可以促进肝组织的新生，能够促进肝脏的修复和肝细胞的再生，预防肝纤维化的发生，但是在用药方面要遵循医生的医嘱，不能长时间服用某些药物，否则会引起一些小的并发症，甚至会引起中毒。
如果长期吃比如鸡蛋这样的食物，可以增加肝脏负担，进一步损伤的功能。肝脏不好说的是肝脏功能损害，分泌代谢能力下降，这样肝脏对高脂高蛋白饮食就消化代谢能力弱。
大蒜可谓是一种天然的好食物。其对于肝脏、肠胃、降胆固醇与高血脂等都有十分不错的保健效果。生大蒜里含有的大蒜素可以增强肝功能，蒜硫胺素则能促进新陈代谢，有助于活跃肝功能。
苏子含有不饱和脂肪酸，对降低血脂和胆固醇有一定的效果，所以苏子具有养肝的作用，熟的比生的好些，苏子熟的研成粉服用辅助治疗慢性肝炎，苏子性温，能降气化痰，若是肝火大，就不适合服用。若是因为肝气引起的肚子胀，是可以用的。
