胆结石手术以后最重要的应该清淡饮食，胆结石切掉以后，胆囊的收缩功能没有了，正常肝脏分泌胆汁，首先储存在胆囊里，胆囊相当于仓库的作用，吃饭以后胆囊收缩，胆汁排泄出来，腹泻是正常现象。
胆结石是黄颜色。胆结石是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病；胆道感染是属于常见的疾病。分为胆囊结石和胆管结石。结石在胆囊内形成后，可刺激胆囊黏膜。
部分肝胆结石没有任何症状，或只有轻微不易察觉的症状，但肝胆结石比较大，伴发炎症或梗阻时，会有明显的右上腹疼痛，有发作性的疼痛，还可能伴有黄疸，而且疼痛的同时，还可能向右侧肩背部出现放射性的疼痛。
整个胆囊或者胆管里面长满了结石，胆囊被大量结石填充会导致胆囊萎缩，胆囊最重要的储存、浓缩、排出胆汁功能已经丧失。胆管里面填充很多结石，可以引起胆道梗阻，引起比较严重的黄疸，肝功能损害。只能采取手术的方式治疗，因为结石太大、太多所以治疗要越早越好。
一般6个月复查就可以的，胆囊只是储存胆汁的器官，所以即使胆囊切除术后，也需要对胆囊管进行超声检查。需要重新检查肝脏，肝内胆管，肝外胆管，胰腺，脾脏超声来重新检查。胆囊结石，少吃脂肪含量高的食物，尤其要避免吃脂肪、鸡皮和油性食物，如油炸、油饼、油条，不要吃猪油和其他动物脂肪。
将鸡内金晒干捣成粉状，每天饭后服用，对治疗胆结石有一定的效果。但是用该方法还会出现口渴，食欲增加等现象，这些都是正常现象，感觉口渴时应多喝温开水。虽然这种方法对治疗胆结石有一定的效果，但是效果不是特别的明显，见效慢，所以及时得到医院选择正确的治疗方法才是最重要的。