身体内湿气比较严重和身体内有火的人群不适合吃阿胶，吃了阿胶会导致体内负担的增加，容易造成湿气加重上火现象严重的症状。另外，在感冒期间的人群不适合吃阿胶，容易给身体的新陈代谢增加负担，不利于病情的恢复。脾胃比较虚弱的人，吃了阿胶后会不容易消化，给人体肠胃增加负担，不适合吃。
体内湿气比较重、有体寒的尽量避免吃。由于葛根具有降血压作用，如果血压偏低用了之后会加重症状，有低血糖的患者也不可以吃葛根粉，另外患有乳腺增生的患者也不可以吃。
功效与作用比较广泛，适用于月经不调的女性人群胃下垂疾病的人群，慢性萎缩性胃炎疾病的人群，子宫癌疾病的人群，需要温补气血的女性朋友吃，孕妇、实热者、阳虚、阴虚中的任何一种人，您都是不可以使用。
体质阴虚火旺之人不宜食用车厘子，因为车厘子属于温性食材，吃多了易导致上火、发热等症状，患有热病、咳嗽、哮喘患者不宜食用，以免加重病情，车厘子不能和黄瓜、胡萝卜、动物肝脏和热性食物一起吃。
这种粥的适宜人群：慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜、高血压、脾胃虚，肝脏不好的人，还有需要防治骨质疏松和贫血的人，爱美女士等；不适宜的人群：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的，体质燥热的妇女，糖尿病人不可多食，便秘者要少吃。
不能用在患有热性病症的患者身上，比如：有热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等症状的人是最不适宜吃姜的，即使是醋泡姜也不能进行食用，因为醋泡姜，仍然保持了姜的属性。对体内热毒太盛的来说，吃了醋泡姜，极可能加重体内的热毒。
