全身皮肤干燥并不是体内缺了什么元素导致的，但可能是皮肤缺油导致的。
人体的皮肤上会分泌一些油脂，适量的油脂可以保护皮肤，还能保持皮肤润滑。但如果皮肤缺油，就可能会导致全身皮肤干燥，还可能会引发瘙痒、脱皮等不适症状。
如果全身皮肤干燥，可以使用一些润肤乳擦身体，皮肤湿润后，就不容易引发皮肤病，还能预防湿疹、皮炎。
新生儿皮肤最外面的一层叫表皮的角化层，由于发育不完善，因此很薄，容易脱落。皮肤内面的一层叫真皮，表皮和真皮之间有基底膜相联系。新生儿基底膜不够发达，细嫩松软，使表皮和真皮联结不紧密，表皮脱落机会就更多。何况新生儿出生前是处在温暖的羊水中，出生后受寒冷和干燥空气的刺激，皮肤收缩，也更容易脱皮。
通常干皮病全身皮肤干燥起皮要吃新鲜的蔬菜水果，以及吃药可以改善。
1、新鲜的蔬菜水果：因为人体缺乏维生素就容易引发干皮病，导致全身皮肤干燥起皮，因此患者可适当多吃芹菜、猕猴桃、菠菜等新鲜的蔬菜水果，摄入充足的维生素进行改善。
2、吃药：有必要的情况下，还可在医生指导下吃复合维生素B片、维生素C片等药物，有助于尽快达到改善的目的。
冬天，干燥脱皮的皮肤可以补充各种维生素进行治疗。也可以通过外用润肤霜，经常洗澡和内衣消毒来治疗。也有利于皮肤调理。冬天，皮肤干燥和脱皮是相当尴尬的。此外，注意清淡饮食，不要吃刺激性食物，多吃水果蔬菜、粗粮等。这有利于干性皮肤的治疗。
一般来说，皮肤干燥、起皮有多种原因，总体上可以分为生理性和病理性。
1、生理性的干燥是指皮肤本身并没有疾病和异常，主要是环境干冷导致，如在冬季不加强护理，不擦润肤霜，易出现水分量减少，产生干燥、起皮的现象。
2、病理性的干燥。本身患一些疾病，如鱼鳞病或湿疹、慢性过敏性皮炎等都可以导致皮肤干燥、起皮。这是由于炎症导致屏障功能受损、含水量下降所致。
