当头发干枯发黄无光泽时：这是因为缺少氨基酸、铁、碘和钙所致。平时应该多吃富含这些微量元素的食品，如含钙丰富的排骨汤，含碘丰富的有天然海洋食品，而黑木耳则含大量的铁。
孩子头发黄是体内缺锌以及缺铜的问题导致的，要是头发过黄的话，可以到医院检查一下，平时多让孩子晒晒太阳，饮食方面加以控制，多吃含维生素较丰富的食物，调整好作息，不要过度的劳累，对于缓解病症是有好处的。
头发乌黑是因为头发里含有一种黑色素，黑色素含量越多，头发的颜色就越黑；反之，黑色素含量越少，头发的颜色就越淡。人体没有统一分泌黑色素的腺体，黑色素在每根头发中分别产生，所以头发总是变白。一般头发变白都要好多年，但也有少数罕见的病能使人一夜变白发。尽管每个人头发变白的情况不尽相同，但男性一般发生在30岁后，女性则从35岁左右开始。
头发少与失眠、熬夜、营养不良和维生素B缺乏有关。平时应该多吃核桃、花生、黑芝麻等食物，注意加强蛋白质补充，避免吃油腻和辛辣的食物。平时，不要洗头太频繁不要用过高的温度洗头。
黄头发通常缺乏微量元素，如锌和铁。补充铁，然后调整饮食，避免辛辣和油腻的食物，低热量和高蛋白食物动物肝脏，瘦肉，肋骨，鸡蛋，乳制品，牛肉和羊肉等食物，吃新鲜的深色蔬菜，水果，不挑食，可以更好地提高头发质量。
长白头发的情况，并不能说明就是维生素缺乏的表现，主要考虑还是和不良的生活习惯，可以进行一下微量元素的化验检查，然后针对性地进行调理，要做到饮食的多样化，保证良好的休息，减少这种症状的发生。