问题分析：您好，三级烧伤说明损伤较严重，皮肤全层乃至皮下组织肌肉和骨骼都有损伤。
指导建议：这种情况一般是需要手术治疗。患者现在是否有做植皮和加压包扎治疗，手术后有多久了 ，伤口是否有明显的疤痕组织增生？
烧伤后不能吃鱼，烧烫伤后，由于伤口不好恢复，所以饮食一定要禁忌发物之类的食物，烧烫伤病人对发物非常敏感，食入后可使创面不易愈合，并产生水肿。常见的发物有猪头肉、老母猪肉、狗肉、雀蛋、鲤鱼、鲫鱼，香菜、蒜苗及韭菜等。
宝宝烧伤后，因为宝宝现阶段比较小，如果情况严重，就必须住院治疗。烧伤容易导致感染和器官衰竭。因此，必须在当地医生的指导下尽快进行针对性治疗。婴儿相对较小，容易留下疤痕。随着婴儿的成长，正常的生长和发育可能会受到影响，疤痕可能需要再次手术切除。如果烧伤较轻，碘伏可用于局部消毒，烧伤膏可局部涂抹。
小儿烧伤修复过程中，营养供应是一个重要的问题，关系到整个病程发展及治疗效果，在治疗上应针对病儿营养状况，摄食及消化能力，饮食爱好，年龄等特点精心计算，选择营养丰富，花样齐全，色香味合适的食品，鼓励进食，如果不能进食者或严重营养不良者，可静脉高营养输液或少量多次输鲜血或白蛋白。
一个星期左右见好，由皮肤表面二度烧伤引起的，可以用碘伏消毒治疗局部烫伤清创术，用其他外用药物配合使用，通过清淡饮食可以加强营养，避免烫伤部位引起水感染，必要时使用消炎药。
由于呼吸道部位的特殊性，一旦受到高温侵袭，呼吸道黏膜即可发生肿胀，严重者影响呼吸。轻度的吸入性损伤需要密切观察，吸氧，清理气道分泌物，消肿，抗感染等系统处理；如果非常严重有气道水肿的，为了防止窒息应立即将气管切开。
