胰腺炎是否能手术治疗，需要根据实际情况来判断。
胰腺炎通常需要采取保守的措施，如禁食、胃肠减压、补充液体、抗炎症，控制胰液的排泄，进行血液过滤和降脂。如果血脂高，主要输入低分右旋糖酐，维持水电解质的均衡，以及中医的调理。如果出现严重的情况，可以选择手术。急性胰腺炎属于一种较为常见的病症，会对人体造成很大的危害，或者是胆总管或胆囊结石合并感染的情况下，需要做手术治疗。但是术后可能出现并发症，比如腹腔感染、腹腔大出血、肠漏等。
非手术治疗胰腺炎的方法有以下几种：
1、密切观察病人的生命体征、血压、呼吸情况，及时的监测病情。
2、降低胰液分泌，应用某些具有抑制胰腺分泌功能的胰酶生长抑素，可以缓解患者的不适。
3、饮食方面，应暂时禁食，并可采用静脉营养。
4、进行液体复苏，及时补充水分，保持体内的水和碱平衡。
5、对感染进行预防和抗感染的处理，一旦发现有感染，就应该立即使用抗生素。
在胰腺炎的恢复期间是可以适量的吃鸡蛋的，但是不要吃太多，如果吃太多蛋黄，里面不饱和脂肪酸和铁等微量元素的含量非常高，这些不容易消化和吸收，会容易加重胰腺的负担。
胰腺炎的腹痛多数发生在上腹部正中或者上腹部偏左的位置，少数重症胰腺炎患者除上腹疼痛还会伴有左侧背部或季肋区疼痛。疼痛的性质一般表现为急性锐痛，卧位或者侧卧位时可以缓解，同时伴有恶心，呕吐，腹胀，发热，排气减少等症状。
一般情况下，胰腺炎治疗要多久，需要根据患者的实际情况来判断。具体分析如下：
如果是急性轻度胰腺炎，可以通过积极的药物进行治疗，这个过程需要一个星期的时间。但对于重症胰腺炎来说，要看病情的轻重，一些病情较重的患者需要转入ICU进行监测，需要进行气管插管辅助呼吸、营养支持等，治疗的周期一般在一个多月到两个月之间。
通常费用需要10000元-20000元，在胰腺炎处于急性发作，炎症没有得到控制，是不能进食的；在胰腺炎炎症及症状得到控制，胃肠功能恢复以后，饮食以清淡、低脂、易消化为主，呈逐渐过渡的状态，饮食量逐渐增加。在胰腺炎恢复初期，可以予以米汤、菜汤这一类极易消化的流质。