通常情况下，过夜的中药能喝。
对于过夜的中药，还需要看实际情况，如果是自己在家煮的中药，就不可以喝了。尤其是夏季闷热的时节，过夜的中药中药发醇质变，喝了不起作用，有时候会对身体导致不良影响。现阶段科学比较发达，看了中医学后，看完中医后都会选择将几天的中药一次性由医院代煎，封装形式好外包装分量。这类中药可以过夜服用，但是这样的中药一定要放冰箱冷藏。
中药熬过夜也是可以喝的，天气不热情况下可以一副药煎三次药液混合后分次用，建议放在冰箱冷藏内室，煎药机煎煮的中药放置1到2周都是可以。吃药后也要定时复查，但是不能随便吃。
一般来说中药过夜之后最好不要再喝了，就像我们的食物过夜之后很有可能腐败或者变坏了。一般来说中药的主要用法是一天一副，一副喝一天。这一服中药早上煎煮两次，两次煎煮的汤药混合在一起，早上喝一次，晚上喝一次。这样能最大程度的发挥药效。
过夜的白开水可以饮用。有些人认为开水隔夜之后不能饮用，大量的细菌存在其中。隔夜的白开水致癌。其实都是不对的。过夜的白开水是含有一定的细菌，但不会很多，而且喝凉白开对于身体有很多的好处，不能保证水中没有细菌，只是多少的问题。
如果姜水剩的多了，可以放在冰箱保存，在寝室条件不允许，可以放到阴凉的地方等明天再拿出来热一下就可以再喝的，不会对身体有影响的，不用担心，如果姜糖水是在室温过夜的，就不能再喝了，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。
