骨折病人防止发胖，应控制好总热量、恢复后尽早活动。
1.控制好总热量：骨折康复过程较长，长期卧床，活动量减少，热量消耗下降，加上大量进补，会导致热量过剩而发生肥胖，因此骨折以后要控制好总热量。
2.恢复后尽早活动：在骨折不再错位前提下，要尽早下地活动，消耗进入体内的热量，可以在床上或床边做肌肉收缩锻炼，比如上肢的抬举抓捏拿握、下肢的站立负重行走，可以促使骨折愈合，又可以消耗体内的热量。
骨折病人吃什么汤需要根据病程进行判断。
对骨折后患者来说，骨折初期即2周内饮食应以清淡开胃、易于消化吸收的食品为主，可以饮一点蛋汤、牛奶，豆汁及豆脑、鱼汤等食品，以促使骨折处瘀血、肿胀吸收、消退、减轻疼痛。骨折后2~4周内，可饮食从清淡向高营养转变，以适应骨痂生长所需，此种情况可饮一点骨头汤、田七煲鸡和鱼汤等食品，并可饮一点鲜猪排、牛排汤，以促进骨折部位骨痂生长。骨折5周以上，可饮一点老母鸡汤、羊骨汤、炖鱼汤等食品，以促进骨痂塑形成熟，利于骨折彻底康复。
骨折病人通常忌吃辛辣刺激性食物。
患者在骨折后，局部往往会有肿胀和疼痛的症状，容易限制关节的活动。在恢复过程中，患者应忌口辛辣刺激性食物，以免对胃肠道功能造成一定程度的损伤，防止影响局部伤口愈合。此外，患者不要饮酒，因为饮酒通常会加速血液的流动，导致局部的毛细血管出现更多的出血表现，使肿胀加剧，疼痛加剧。
骨折病人吃高蛋白的、高纤维的食物通常比较好。
在日常生活中，骨折病人要注意摄入蛋白质、脂肪和糖类三大基本营养素，可以多吃高蛋白的、高能量的食品，但是不能吃太多的脂肪，建议病人适当地吃猪骨、猪骨汤等食物，以补充蛋白质、胶原蛋白、钙质。此外，在骨折后，部分病人自觉疼痛难忍，可能影响消化功能，可适当地吃一些富含纤维素的食物，如芹菜、冬瓜等，可以促进肠道的蠕动。
通常情况下，骨折病人能吃醋。具体情况分析如下：
骨折患者是可以吃醋的，但也要注意不要吃太多。食用过量的醋可能会使药物失效。饮食方面，要注意不要食用辛辣的食物，要以清淡的营养为主，平时要多运动，如果喜欢吃酸，可以多吃橘子，橘子，香蕉，草莓等食物。早期需要卧床休息，术后结合运动，促进身体的恢复，两个月后定期复查。