碘是甲状腺激素合成的重要因素之一。
如果碘摄入过多，会导致甲状腺分泌过多。因此，甲状腺功能不全的人要注意不要吃碘。但是，碘是正常人不可缺少的营养元素。如果长期碘摄入不足，会导致甲状腺增生。甲状腺炎分为急性化脓性甲状腺炎和亚急性甲状腺炎。这类患者可以正常饮食，不需要避碘。如果是慢性甲状腺炎，少量的碘对身体没有影响，但是不能吃太多，否则不利。
甲状腺激素与肾上腺素的区别主要有以下几个方面：
1、分泌腺体不同。甲状腺激素由甲状腺分泌，肾上腺素由肾上腺髓质分泌。
2、作用不同。甲状腺激素能促进人体生长发育，促进三大物质代谢，促进发热过程，影响神经系统发育。肾上腺素与交感神经兴奋作用相似，在血糖、血压升高、心率加快、心肌收缩力增强、应激反应中起重要作用，是重要的应急激素。
3、短缺时的表现不同。甲状腺激素缺乏容易导致甲状腺功能下降，儿童期和胎儿期甲状腺功能缺乏不仅影响身体发育，还影响智力发育，易形成呆小症。
甲状腺与血糖关系十分密切，甲状腺激素合成、分泌过多，甲状腺激素是主要的升糖激素，机体血糖可能升高。甲状腺功能亢进症患者可能发生血糖升高，多以餐后血糖升高为主要表现。研究表明，甲亢血糖升高随着甲亢治疗的好转，血糖也逐渐恢复正常，血糖升高与甲状腺激素水平密切相关。
出现甲状腺功能亢进症，除血糖升高外，患者还可表现为恐慌、出汗、怕热、进食过多、大便次数增多，女性患者表现为月经紊乱，以月经量减少为特征，可表现为心律失常、心房颤动。发生甲状腺功能亢进症时，给予抗甲状腺药和核素碘-131或甲状腺的手术治疗。具体治疗方案由医生根据患者病情给予综合判断。
甲状腺激素的储存有两个特点：
1.细胞外(腺泡腔)；
2.储存量大，一般可机体供应2~3个月，使用抗甲状腺药物需较长时间才能见效。甲状腺受到适当刺激后，腺细胞活跃，出现伪足，通过吞噬作用将含有4种酪氨酸残基的甲状球蛋白胶质小滴吞噬入腺细胞内。吞噬的甲状球蛋白很快与溶酶体融合形成吞噬体，在溶酶体蛋白水解酶的作用下，四种酪氨酸经过逐步水解作用释放，但只有T4和T3能抵抗脱碘化酶作用，其分子较小，可进入血液的甲状球蛋白分子上T3的分泌量较少，但T3的生物活性约比T4大4倍。
孕妇甲状腺激素低。游离T3和游离T4正常对胎儿的影响不大。
游离T3和游离T4升高，促甲状腺激素降低，被认为是甲状腺功能亢进。怀孕初期绒毛膜促性腺激素升高，即HCG升高，HCG与促甲状腺激素结构相似，作用于甲状腺使游离T3和游离T4短暂升高，这种情况是短暂的，无需药物治疗，对胎儿的影响也很小随着妊娠早期结束，HCG水平开始下降，游离T3和游离T4、促甲状腺激素水平可以恢复正常。促甲状腺激素较低时，游离T3和游离T4增高，为甲状腺疾病引起的甲状腺功能亢进症，常较重，胎儿流产、早产、胎儿畸形发生率高，需对甲状腺功能亢进症进行药物治疗。
碘与甲状腺呈因果关系，长期缺碘可引起地方性甲状腺肿、甲状腺功能减退症。
碘是人体必需的微量营养素，在体内具有非常重要的生理功能，是合成甲状腺激素的主要原料。研究表明，人体内碘大部分存在于甲状腺，碘缺乏和碘过多与甲状腺疾病的关系非常密切，也称为碘甲状腺功能亢进症，包括碘摄入过多引起的甲状腺功能亢进症。另外，碘在甲状腺疾病的治疗和预防中也有一定的作用，可以用碘-131治疗甲状腺功能亢进症。此外，甲状腺功能亢进症手术的前期准备可以使用碘剂，也可以使用碘剂治疗甲状腺中毒危象，甲状腺与碘的关系密切。