糖尿病吃苦荞麦的好处如下：
1、荞麦中含有特殊的黄酮类物质芦丁。该物质具有维持血管壁正常通透性和脆性、软化血管、愈合伤口、消炎、抗过敏、止咳、平喘鸣、降脂的作用。
2、荞麦还有另一种疗效成分维生素e，它具有较强的抗氧化作用，能抑制清除人体内过多的自由基，活化巨噬细胞，清除皮肤色素沉着，增强人体免疫功能，减轻抗癌药物的负面作用。
3、荞麦膳食纤维能促进有毒物质排泄，降低血清总胆固醇和LDL胆固醇含量。所以对糖尿病人来说，经常喝苦荞茶有降低血糖的作用。苦荞茶可用于降低三高，不仅对糖尿病患者有效，对高血压和高血脂患者非常有益，同时消肿停滞，降低胆固醇。
糖尿病人可以喝苦荞麦茶的，但是不可以长期的喝，因为苦荞茶偏寒性，因此体质偏寒的人不宜多食，特别是胃寒，平时有胃炎的人不宜食用。糖尿病病人，可以应用各种降糖药物，注射胰岛素以及生活方式的干预，进行控制血糖。
糖尿病荞麦馒头的方法如下：
1.将面粉、杂粮粉和盐均匀混合，放入锅内，用清水溶解速溶干酵母。
静置2，5，6分钟，倒入盆里。将所有材料揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵1，5-2，0倍。
3、把面团拿出来揉成一团。醒来10分钟左右就可以开始揉面了！把通心粉放在桌子上，把荞麦面搓细，切成小块，揉成圆圈。
4.把荞麦馒头的生胚放在有玉米皮的蒸笼里，静置10分钟左右。然后蒸凉水，用中火蒸20分钟左右，然后关灯，用虚火蒸1-2分钟左右，慢慢揭开。
糖尿病患者可以吃荞麦。
荞麦的升糖指数比较低，富含植物化学物质类黄酮、芦丁，有助于预防糖尿病，可以有效控制餐后血糖升高，一般适合糖尿病患者。荞麦和苦荞麦特别适合糖尿病患者。糖尿病患者需要仔细观察饮食成分，选择荞麦含量高的产品，所以荞麦是适合糖尿病患者的健康食品。此外，糖尿病患者应避免吃脂肪含量高的食物，特别是动物脂肪含量高的食物。他不要吃含糖量高的食物，要控制总热量摄入，饮食清淡，营养均衡。
糖尿病人可以吃荞麦糖。
糖尿病患者的日常饮食应以谷类为主。最好选择吸收慢、升糖指数低的主食，如燕麦、荞麦等。其次是甜度相对较低的水果，如青苹果、柚子等。蔬菜方面，可以多吃富含膳食纤维的蔬菜，比如芹菜，或者一些根类植物，比如土豆。应鼓励患者多吃粗粮，可适量使用一些含糖食物。但是，为了控制他们的食量，患者应该注意不要喝果汁、蜂蜜和含糖饮料。这些情况要限制，患者最好不要喝咖啡，因为咖啡因会干扰血糖的控制。
糖尿病能吃荞麦挂面。
荞麦的升糖指数比小麦低，并且呢，更加利于患者实现更好地血糖控制，但要注意，凡是食物吃到身体里，经代谢转化后，均有一定升糖作用，因此，就连粗粮也不例外，每一餐患者都不可以贪，不然还可能导致餐后血糖升高，那么，糖尿病病人的饮食管理就显得尤为重要了，主要是指患者应按理想体重及每天工作强度，算出了一天需要多少热量，然后分在三餐中，基本上每餐又都要协调碳水化合物、蛋白质的关系，合理搭配脂肪，同时饮食管理必须与体育锻炼、血糖监测等相结合，药物治疗与其多种方法联合应用，起着互相促进的作用，协同起到治疗作用。
