糖尿病患者可以吃馒头，但食量需要得到控制。
必须根据患者自身血糖控制情况决定饭量。根据碳水化合物的种类不同，血糖值增高的速度和程度也有很大差异。这可以用食物的生成指数来衡量。馒头是比较高的食物生成指数，粗粮是食物生成指数比较低的指数。因此，糖尿病患者应鼓励粗粮。低食物生成指数有助于血糖控制和体重控制。膳食纤维丰富的食物也能延缓食物吸收，降低餐后血糖峰值，有助于改善糖代谢和脂肪代谢紊乱。推荐膳食纤维日摄入量至少应达到每千卡14克。限制除此之外的食盐摄入量，应该限制在每天6克以下。
糖尿病引起的低血糖主要发生在以下情况：
1.早期糖尿病患者尚未确诊糖尿病。因为患者的胰岛功能受损，血糖的峰值和胰岛素的峰值不能重叠，也会引起低血糖。此时低血糖症状较轻，交感神经兴奋症状较多。
2.糖尿病人吃降糖药或者注射胰岛素后，吃得太少或没有吃东西就会出现低血糖的状况。
3.低血糖时可出现交感神经兴奋，以心慌、出汗、出冷汗为主要症状，会有饥饿感。还可能出现中枢神经系统损伤和低血糖昏迷。发生低血糖时，需要禁食或静脉注射葡萄糖来纠正。
糖尿病低血糖吃低糖、药物等。
患有糖尿病的人，很有可能会在生活中发生低血糖，如果血糖能够得到很好的控制，就会更好的恢复到正常人的水平。饮食少、运动量大、服用过量的药品都会导致低血糖。低血糖会出现心慌、饥饿、出汗、手抖等症状。如果出现严重的情况，会导致患者出现昏迷，甚至会危及到患者的生活。因此，必须要防止出现低血糖。如果是低血糖，最好是通过服用葡萄糖来进行治疗。若病人处于昏迷状态，可以通过静脉注入高血糖。因此，对于糖尿病人来说，每天都要少吃碳水化合物和水果糖。
糖尿病患者可能发生低血糖。
低血糖会发生。特别是用胰岛素治疗糖尿病的人和用磺胺类低血糖剂治疗糖尿病的人，容易发生低血糖。因为患者使用包括胰岛素在内的药物会发生低血糖，低血糖的范围与糖尿病患者的一般人口不同。对于大多数糖尿病患者来说，血糖低于4.4mmol/L就被认为血糖低，血糖低于3.9mmol/L就能准确诊断为低血糖。因为糖尿病患者对血糖更敏感。
糖尿病低血糖会引起脑损伤。
低血糖脑损伤一般在低血糖的情况下，表现出与大脑缺血缺氧相似的症状，有不能说话、肢体瘫痪、无力、出汗的情况。时间超过一定程度，还会引起不可逆的损伤，表现为肢体瘫痪、昏迷、记忆力下降、脑功能障碍等。这些是低血糖和低血糖持续时间过长导致的脑功能脑损害症状，称为低血糖脑损伤。在这种情况下，只有及时积极纠正低血糖，补高糖，静脉补糖，尽快恢复血糖，维持血糖正常，才能保证症状的改善。然后采用高压氧治疗修复低血糖所致颅脑损伤。。
糖尿病患者发生低血糖的最常见原因如下：
1.饮食、运动、低血糖方案不一致，导致低血糖。
2.特别是，一些患者使用了可能引起低血糖的药物(如胰岛素、磺胺类药物等可能引起低血糖的药物)。
3.患者使用该药时，食物减少、运动量增加、方案调整后一段时间内容易发生低血糖。
4.早期糖尿病患者尚未被诊断为糖尿病。由于患者的胰岛功能受损，血糖的峰值和胰岛素的峰值不能重叠，还会引起低血糖。