“手掌法则”就是用手掌能够把握得量来衡量饮食量。
1、碳水化合物：比如各种主食，可以选用相当于两个拳头大小的淀粉类食物（约100克）；如果是水果，相当于1个拳头大小的量。
2、蛋白质：比如牛羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等，建议选择1块相当于掌心大小的，厚度相当于小指厚度。
3、绿叶蔬菜：选择您食用两个手能够抓住的菜量，当然这些蔬菜最好是相对含糖比较少的绿叶蔬菜，比如卷心菜、芹菜、油菜、菠菜等。但是，非绿叶菜的土豆、红薯、山药、丝瓜含糖比较高，应该少吃一点。
4、脂肪：限制脂肪的量仅在拇指的尖端（第一节），比如每餐不超过250毫升的低脂奶。
1型糖尿病是由胰岛素绝对缺乏引起的一种内分泌疾病，其特征是血糖过高，从而导致人体代谢出现问题。
糖尿病是指胰岛β细胞损伤导致胰岛素分泌不正常，大约有11%的糖尿病和5%的1型糖尿病。其临床表现为多尿，多饮，多食，体重减轻。胰岛素治疗对改善患者生活质量有显著作用。患者可前往医院进行血糖检查、尿糖测定、胰岛素和C肽分泌曲线、糖化血红蛋白和糖化血浆白蛋白测定来剪擦血糖，出现异常应立即就医。
糖尿病足是一种常见的疾病，主要是由于糖尿病人的血管和神经有问题，造成足部的血液供应和神经营养不良，造成脚部溃疡，比如修剪，烧伤等。
如果患有糖尿病，则是下肢的血液供应不足，神经营养不良，那么这些溃疡部位就很难愈合，从而形成了临床上所说的“糖尿病足”。糖尿病足可以通过手术清创来进行局部溃疡的创伤处理，才能够促进恢复。
糖尿病综合征，又称糖尿病的各种慢性并发症是糖尿病患者生活质量下降和死亡的主要原因。
糖尿病是胰岛素的绝对或相对缺乏或胰岛素抵抗引起的体内碳水化合物、糖、蛋白质和脂肪代谢的障碍。以高血糖为标志，最大的伤害是各种并发症。糖尿病的并发症也称为综合症，包括急性并发症和慢性并发症。急性并发症包括糖尿病酮症酸中毒和昏迷、高渗性非酮症昏迷和乳酸中毒。目前，随着健康意识、治疗水平和生活水平的提高，糖尿病的急性并发症很少发生，治疗也很有效。目前，危害糖尿病患者生命和生活质量的最重要的是慢性并发症。
从发病机制来说糖尿病分为四型，即1型糖尿病、2型糖尿病、特殊类型的糖尿病及妊娠糖尿病。2型糖尿病占糖尿病的大多数，主要发病机制是以胰岛素抵抗为主，伴胰岛素相对分泌不足。
Ⅰ型糖尿病，胰腺的胰岛细胞功能已经衰减的非常低，体内存在胰岛素水平的绝对缺乏，绝大部分都需要通过外源性的补充胰岛素来降低体内血糖的水平。而Ⅱ型糖尿病，其胰岛功能上存在一部分，通常可以采用口服药物的方式来降低血糖。