一般酵素的制作除新鲜水果外，还需要加入白糖、冰糖、红糖、蜂蜜。糖尿病患者吃酵素会导致血糖升高，因此糖尿病患者不适合吃酶。
另外，酵素是酶，人体所需的酶只能由人体自身制备，不能外源补充，人体不能吸收外源酶，所以糖尿病患者不能吃酵素。糖尿病患者血糖稳定时，可选择火龙果、葡萄柚、橘子、苹果、梨、桃、杏、李子、木瓜等低糖水果补充营养。
糖尿病患者理论上可以吃酵素。
酵素主要是各种水果发酵的食物或者其余食物，对血糖影响不大。酵素主要含有各种乳酸菌，对调节糖尿病患者肠道菌群、促进消化有很好的作用。特别适合长期胃肠道不畅、便秘的糖尿病患者。糖尿病患者应注意饮用酵素后的血糖监测。如果血糖相对稳定，变化不大，糖尿病患者可以每天适当吃酵素。如果吃了酵素后血糖水平明显升高，提示不能再吃了。
糖尿病患者可以吃酵素。
酵素本质上是一种蛋白酶，人体无法吸收外来的酶。无论是自制酵素饮料还是酵素片，对糖尿病患者都没有任何意义。另外，任何通过口服进入体内的酶，在胃里都会被胃液完全分解，根本不会被肠道吸收。所以糖尿病人不需要专门喝酵素。只要饮食均衡，选择多样化的食物和营养合理的食物，每天要均衡地吃谷类、蔬菜、水果、鱼、肉、奶、豆类等食物，做到主食是粗粮，副食是肉和蔬菜。
糖尿病人可以喝酵素，酵素大多是蔬菜和水果发酵的有机产品。
服用酵素有利于增加肠胃蠕动和消化，对身体和各器官都非常有益。酵素是可食用的植物甚至动物以及一些中药材经过发酵提取出来的一种物质。对于糖尿病患者来说，只要是可以食用的酵素，都可以吃一点。糖尿病患者要注意饮食，避免含糖量高的食物。建议患者多吃粗粮，如荞麦、高粱米、玉米等。糖尿病患者不应吸烟、饮酒或过度劳累。他们应该合理饮食，注意休息。
糖尿病患者可以喝酵素。
因为酵素是由水果和蔬菜发酵而成的，而且酵素富含益生菌、维生素、消化酶，含糖量低，适合糖尿病人食用。酵素含有大量的乳酸菌，类似酸奶，可以保护肠道。里面的有益菌可以进入肠道帮助消化，对人体有很强的保护作用。酵素还可以调节肠道菌群，治疗腹泻、便秘等疾病。经常使用酵素可以提高人体免疫力，减少疾病的发生。