对糖尿病有用的菜有以下几种：
1.黄瓜。黄瓜含有维生素C，能改善糖代谢，降低血糖。黄瓜中含有葡萄糖、米糖和木糖，不参与平时的糖代谢，对糖尿病有很好的疗效。脆而甜，含糖量只有%，能为糖尿病患者提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。
2.空心菜。空心菜，又称蕹菜。据测定，其各种营养成分的含量比西红柿高出许多倍。例如，维生素A高6倍，维生素B2高7倍，维生素C高2倍，蛋白质高4倍，钙高12倍。同时还含有类胰岛素成分，其丰富的纤维素和类胰岛素成分可以治疗糖尿病。
3.苦瓜。苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中含有的苦瓜皂甙具有明显的降血糖作用，被称为“植物胰岛素”。
胰岛素是治疗1型糖尿病的良好降糖药。
1型糖尿病绝对缺乏胰岛素，所以胰岛素是控制高血糖的主要手段。1型糖尿病需要胰岛素来控制血糖，降低糖尿病并发症的风险。胰岛素治疗涉及很多环节，如药物选择、治疗方案、注射装置、注射工艺、血糖自我监测和CGMS持续监测、根据血糖监测结果采取行动等。胰岛素治疗后，患者应坚持饮食控制和运动，同时进行自我血糖监测，根据血糖监测结果调整胰岛素用量。
糖尿病老人可以吃的菜有：
1、苦瓜。苦瓜营养丰富，其中常见的是维生素含量高。而糖尿病患者需要适当补充维生素，所以吃苦瓜对糖尿病患者的好处可想而知。
2、洋葱。洋葱能在一定程度上扩张血管。不仅如此，洋葱还有明显的降血压、降血脂、预防动脉硬化的作用。因此，糖尿病老人如果能适当多吃洋葱，不仅能获得各种益处，还有助于预防并发症。
3、黄瓜。黄瓜可以抑制体内的糖类物质转化为脂肪，所以对肥胖的糖尿病患者有非常明显的效果。
4、莴笋。莴笋含糖量低，脂肪含量低，其中的胰岛素活化剂对糖尿病患者很有帮助。另外，莴笋属于高纤维素食，可以缓解糖尿病人肠道对葡萄糖的消化吸收，有助于控制餐后血糖的升高。
糖尿病对胎儿的影响如下：
1、巨大儿的发生率高达25%-42%。因为孕妇血糖高，通过胎盘运行，但胰岛素不能通过胎盘，使胎儿长期处于高血糖状态，刺激胎儿胰岛B细胞增殖，产生大量胰岛素，激活氨基酸转运系统，促进蛋白质和脂肪合成，抑制脂解。
2、早产的发生率也很高，高达10%-25%。原因是羊水过多、妊娠期高血压疾病、胎儿窘迫等严重并发症，往往需要提前终止妊娠。
3、妊娠期糖尿病还可限制胎儿生长发育，发病率约为21%，主要是因为严重的糖尿病伴有血管性疾病，如肾脏和视网膜血管性疾病。
糖尿病患者可以选择绿叶蔬菜，如油菜、油菜、菠菜等。
这些绿叶蔬菜含糖量低，对糖尿病患者的血糖影响不大。所以糖尿病患者可以吃这种绿叶蔬菜，不限制其量。但是，一些根蔬菜，如土豆、红薯、芋头，淀粉含量很高。糖尿病患者可以吃，但必须减少这顿饭的主食摄入量。因为根类食物相当于主食，可以保证总摄入量的平衡。糖尿病患者在血糖控制不好的情况下不吃水果。这时，他可以选择黄瓜、西红柿等糖分低的蔬菜作为水果，补充一点维生素C，也可以不受数量限制。
糖尿病患者可以吃黑木耳、大蒜、韭菜、苦瓜、胡萝卜。
黑木耳具有抗血小板聚集作用，减少血凝。大蒜中含有的生物碱具有降低血糖成分和增加胰岛素的功能，更重要的是不影响正常血糖水平。韭菜可以增强人体的脾胃，但韭菜不能消化，一次不要吃太多。苦瓜不仅与胰岛素有相似的作用，还能刺激胰岛素的释放，起到非常明显的降血糖作用。胡萝卜糖尿病患者在血液中产生大量的自由基因，就是这些自由基因破坏人体内胰岛素的活性。