糖尿病可以吃香菜和豆腐。
糖尿病人可以吃香菜，香菜是一种营养丰富的食物。含有人体所需的多种微量元素，而香菜是一种绿色物质，能促进人体消化。如果糖尿病人吃了它，还可以增强体质。建议糖尿病人平时吃一些营养丰富、含糖量低的食物。糖尿病患者可以吃豆腐。豆腐含有丰富的铁、镁、钙，豆腐还含有丰富的植物蛋白，可以吃豆腐，对血糖影响不大。
糖尿病可以吃洋葱和豆腐的。
洋葱中的烯胺是降脂的有效成分，因此洋葱被认为是抗动脉粥样硬化的良药。洋葱中的前列腺素是血管扩张剂和软化剂，能减少血管和心脏冠状动脉阻力，促进钠盐排泄，降低血压，是高血压患者的好蔬菜良药。洋葱有助于细胞更有效地利用葡萄糖胺，有效地预防糖尿病，豆腐中的蛋白质可以提高免疫力及抵抗力。
糖尿病人也可以吃臭豆腐，但要注意少量食用，避免食用过量引起不适。
糖尿病是一组以慢性高血糖为特征的异质性代谢疾病。是一种慢性或终身性疾病，需要通过饮食和运动来调节。臭豆腐富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。所以，一般情况下，糖尿病人可以吃少量的臭豆腐，不仅不会对身体造成伤害，对身体也有一定的好处。但考虑到臭豆腐是油炸而成，而且在发酵过程中，可能会产生胺类和硫化氢。如果储存不当或放置时间过长，可能会与亚硝酸盐反应生成亚硝胺，过量食用会对身体有害。所以建议糖尿病人吃正规的臭豆腐，少量食用。
糖尿病可以吃豆腐的。
豆腐含有丰富的铁、镁、钙，豆腐还含有丰富的植物蛋白，可以吃豆腐，对血糖影响不大。但如果糖尿病伴有糖尿病肾病，对饮食有一定要求，需要优质蛋白质。显然，豆腐中所含的植物蛋白并不是优质蛋白质的来源，所以要尽量减少甚至不吃豆腐，选择鱼、蛋等优质蛋白质的来源作为蛋白质的供给。并且可以很好的提高身体的免疫力及抵抗力。
糖尿病可以吃香菜。香菜含糖量不高，不会升高糖尿病患者的血糖。
这种蔬菜有去腥、明目、促进新陈代谢的作用，而且富含维生素C和胡萝卜素，血糖生成指数不高。因此，对于糖尿病患者来说，适量食用香菜有助于为身体补充相应的营养物质，不会增加食用后血糖的波动。糖尿病人只要不吃太多的糖和含糖食物，就不会导致血糖升高，所以可以很好地控制血糖，避免糖尿病的发作。
患有糖尿病的人一般可以吃魔芋豆腐。
魔芋块茎磨粉制成的豆腐等成品食物。与传统豆腐相比，含有很少的碳水化合物，具有微弱的升血糖作用。更适合糖尿病人食用，可以防止餐后血糖急剧上升。魔芋含有较多的纤维素，能提供一定的饱腹感，有效减少其余主食的消耗，有助于控制血糖。此外，魔芋豆腐还含有丰富的酶、矿物质、维生素等。可以帮助人体组织的再生和恢复，促进新陈代谢。魔芋豆腐是一种传统食品，具有独特的口感和风味，制作方法简单，可操作性强。