糖尿病可以吃蔗糖脂肪酸酯。
蔗糖脂肪酸酯是非离子表面活性剂。它是蔗糖和脂肪酸酯化而产生的旦酯或混合物。从白色到黄色粉末。无味或有特殊气味，表面活性，能降低表面张力，乳化、分散、增溶、润滑、渗透、抗衰老和抗菌性能好。可用于肉制品、乳化香料、水果、鸡蛋保鲜。也可用于制作香肠、冰淇淋、面包、糖果、水果、人造黄油、八宝粥、饮料等，对糖尿病患者无害。
糖尿病人不能吃含有蔗糖脂肪酸酯的食物。
蔗糖也是糖，血糖上升，血糖不稳定。这种情况不能喝。此外，要避免含糖高的食物和水果，多吃蔬菜，多做适量运动，在医生指导下使用胰岛素，运动减肥，控制饮食，保持血糖正常。蔗糖脂肪酸酯可以分解为葡萄糖。因此，如果有糖尿病，建议不要使用太多的蔗糖。定量服用的话，需要额外注意饮食习惯。最好吃低血糖指数的水果。
糖尿病患者可以吃蔗糖，但要注意以下问题：
1、对血糖的影响：患者血糖比较高的时候不建议吃蔗糖，因为蔗糖属于二糖，在体内酸或酶的作用下可以分解成葡萄糖和果糖。如果食用过多蔗糖，可能导致血糖水平进一步升高，影响血糖，甚至诱发糖尿病急性并发症，如糖尿病酮症酸中毒或高血糖高渗状态。
2、适当食用：当患者血糖控制在正常范围内时，可以适当食用蔗糖。
3、监测血糖：患者食用蔗糖后一定要监测血糖，因为同样重量的蔗糖，不同患者食用后的血糖波动差别很大。所以患者在吃蔗糖的时候，一定要知道吃了之后血糖的变化，这样才能知道自己能不能吃，每次吃多少。
通常，糖尿病人可以适当地吃无糖饼干。
对于糖尿病人，适当吃无糖饼干有补充主食的效果，但不建议这类人大量吃饼干或长期吃饼干。长期或大量食用饼干可能会导致这部分人群出现糖耐量异常的临床现象，出现糖耐量异常后血糖调节能力受损、血糖调节能力下降等临床情况。因此，糖尿病人可以吃饼干，也可以吃少量无糖饼干，但不建议糖尿病人大量或长期食用无糖饼干代替主食。不能代替主食发挥临床降糖的作用效果，也容易引起血糖持续上升。
对于糖尿病患者来说，可以适当的食用一些炸花生米，因为它富含多种维生素，能够补充身体所需要的维生素。但是花生的脂肪含量很高，如果吃的太多，会造成能量的摄入量过高。
对于糖尿病患者来说，花生含有很少的糖分，升糖指数为14，不会出现高血糖的情况，而且花生是一种纤维性的食物，能够帮助消化和排糖。如果大量的食用花生，会造成体内脂肪的摄取，从而导致血脂升高，体重增加。
糖尿病的患者是可以少量吃酸石榴，以免导致血糖出现波动，石榴里面含有铬元素，大多糖尿病患者身体里缺少的元素，适当的吃一些石榴对身体是有好处的。
患有糖尿病的患者，建议平时以低盐低脂低糖的食物为主，如芹菜、蘑菇、苦瓜、洋葱等都具有降糖的作用，多吃粗纤维食物，少吃高盐高糖的食物，如巧克力、冰淇淋等，遵医嘱按时服用降压药物，能够有效缓解血糖异常升高的情况。