糖尿病患者膳食治疗需要控制总热量。
糖尿病患者的饮食不能像正常人一样，尤其是肉类、脂肪等高含量食物一定要控制。适当吃一些食物纤维，可以缓解糖尿病患者的饥饿感。比如可以吃一些海带、绿豆、荞麦面等。除了饮食，还需要及时吃药。最好一日三餐，每餐主食不超过100克。不要吃高热量的食物。糖尿病患者可以吃米饭、馒头、花卷、包子、饺子、面条等。关键是不要超过100克，饮食清淡。另外，不要喝粥，或者吃红薯、土豆粉条、芋头等含碘多的食物。可以多吃绿叶蔬菜。
糖尿病膳食治疗的目的如下：
1、提高胰岛素受体的敏感性。糖尿病患者要多注意饮食，保证体重在合理范围内。糖尿病患者如果肥胖，就要减少热量摄入，让体重慢慢恢复到正常状态。胰岛功能增强了降低血糖的能力，血糖可以大大改善，从而更容易控制。
2、预防各种并发症的发生。糖尿病人注意到了饮食中的代谢紊乱，也可以很好的纠正。如果糖尿病患者血脂偏高，饮食上要坚持低脂原则；如果人的蛋白质低，就要多吃蛋白质含量高的食物。
3、保护残存的胰岛功能。每个糖尿病患者的胰岛功能都没有正常人那么强。这时候就需要保护了，可以在饮食中多注意一些残存的胰岛功能来保存。
糖尿病食疗的根本目的是控制好血糖，使其保持在正常范围内。
(1）减轻胰岛的负担，使血糖和血脂达到或接近正常值，预防或延缓心血管并发症的发生和发展。
(2）保持健康，使成人能从事各种正常活动，儿童能正常生长发育。
(3）保持正常体重。肥胖的人可以减少他们的能量摄入，这可以提高受体对胰岛素的敏感性。瘦人可以通过增加体重来增强对感染的抵抗力。
糖尿病饮食疗法的目的是：
1.通过饮食控制，促进血糖达标，维持在理想水平。
2.通过饮食治疗糖尿病，提供合理均衡的营养，维持机体的正常功能和抵抗力。
3.尽量保持理想体重，通过饮食控制避免肥胖。
4.合理的饮食可以减轻胰岛细胞的功能负担和胰岛素抵抗。
5.通过健康合理的饮食减少心脑血管疾病的危险因素，从而有助于控制糖尿病慢性并发症的发生和发展。'
糖尿病膳食治疗如下：
1、胡萝卜粥：新鲜胡萝卜、粳米煮粥服用，适用于糖尿病合并高血压者。药理研究：胡萝卜中琥珀酸钾盐有降压作用。
2、葛根粉粥：葛根粉，粳米共煮粥服用。适用于老年人糖尿病，或伴有高血压、冠心病者，葛根含黄酮类，具有解热、降血脂、降低血糖作用。
3、黄鳝：具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有：参蒸鳝段，内金鳝鱼，烩鳝鱼丝，归参鱼鳝，翠皮爆鳝丝等均可选用。
糖尿病患者的饮食原则是：
一、为了合理供给全天总热量，糖尿病患者必须控制总热量。每个病人需要的热量与他的身高、体重、年龄、性别和工作强度密切相关。
第二、平衡膳食，膳食提供的热能和营养不仅要全面，还要保持膳食供给和人体需要的平衡，不能过剩，也不能短缺。
第三、要采用低脂饮食辅助糖尿病。第一个关键步骤是少吃脂肪。血液中脂肪过多会导致胰岛素分泌减少，作用减弱，引起血糖升高、病情更难控制。
第四、要选择优质蛋白质，一般建议选择牛奶鸡蛋。做瑜伽，豆制品等优质蛋白质。
第五、要有高膳食纤维饮食。膳食纤维能在一定程度上减缓食物在胃肠道的消化吸收，使血糖容易保持在正常水平。