糖尿病患者是可以吃蔬菜沙拉的。
蔬菜沙拉里面富含丰富的维生素、微量元素和膳食纤维，而且还具有丰富的矿物质，能够补充人体所需促进身体代谢起到比较好的美容养颜的功效。糖尿病患者控制饮食非常重要。大多数病人可以吃蔬菜沙拉。适当吃蔬菜沙拉对血糖无明显影响，部分患者有积极作用。蔬菜与副食品的选择也很重要，一般对糖尿病患者来说，选择含糖量低的蔬菜，含糖量4%的蔬菜，像大、小白菜，圆白菜、菠菜还有雪里红、茴香、芹菜、油菜心、龙须菜还有菜花、茄子、西红柿、黄瓜等等
糖尿病不能吃蔬菜沙拉。
因为蔬菜沙拉中含有大量的糖分，高于常见的食材，所以最好避免食用。蔬菜可以适当食用。除了这些，一定要注意。在日常生活中，一定要注意不要让身体受伤，这样很难恢复。必须吃无糖食物。一般按照脂肪30%、碳水化合物55%、蛋白质15%的比例分配。糖尿病患者宜少吃含糖多脂的食物和软烂的食物，这些食物会引起血糖突然升高，如水果糖、糕点、坚果炒花生、瓜子、含糖量高的水果、粥、油炸食品等。建议糖尿病患者多吃蔬菜。每天可以吃1斤左右的蔬菜。沙拉酱主要含有蛋黄、色拉油和糖，也可以适当食用。
糖尿病患者可以吃丝瓜，丝瓜中含有丰富的维生素C、维生素B和丰富的膳食纤维，能够促进身体的新陈代谢，改善便秘，促进体内糖分的排出，改善血糖。
糖尿病有可能是长期吃甜食，也有可能是遗传，也有可能是胰岛素分泌减少所致，要多吃含粗纤维的食物，少吃糖分高的食物，同时要加强有氧运动或户外活动促进体内新陈代谢，如果糖尿病的症状比较严重，可以口服二甲双胍等降糖药物，必要时可以注射胰岛素。
糖尿病患者一般会出现口干口渴、身体比较乏力、身体消瘦、视力模糊、糖尿病足等症状，严重的还会引发尿毒症，丝瓜可以促进体内糖分排出，但是不能吃太多，否则会刺激肠胃粘膜，引起恶心呕吐。
患有糖尿病的患者一般可以适量吃面筋。
糖尿病是一种以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，一般表现为多尿、多饮、多食等。面筋含有较少的淀粉，含有丰富的优质蛋白。所以糖尿病患者也可以吃面筋。另外，糖尿病患者要养成良好的饮食习惯，避免吃含糖量高的食物，如蛋糕、甜点、糖果、水果等，避免吃脂肪含量高的食物，避免食用含盐量高的食物。
糖尿病人可以吃辛辣的食物，但是要有一个基本的规律，那就是无论选择什么食物，大致的卡路里需要在规定范围内。
医生在给患者提供医疗营养疗法的时候，会考虑患者的身高、理想体重、生活方式、工作强度等，然后将患者的卡路里分为三种，也可以是一些低糖的食物，比如一些低糖的水果。
无论病人选择什么类型的食品，都要确保卡路里的卡路里达到医生规定的卡路里，避免对人体的血糖造成一定的负面作用。