由于南瓜是在含糖量4%以下的蔬菜，纤维含量也比较多，所以对于妊娠糖尿病来说吃还是比较好的，可以作为充饥的时候用，但是如果要吃南瓜，多了以后根据它的含糖量，也要适当的减少主食。
妊娠糖尿病可以吃南瓜。
南瓜是提供丰富微量元素，特别是胡萝卜素的杂粮，对孕妇有益。有些孕妇喜欢吃蒸南瓜，吃得很甜，对血糖几乎没有影响。南瓜的GI为70，也就是引起血糖上升的上升糖指数比较高，但总GL，也就是血糖负荷低，只有3.6，所以南瓜对血糖的影响不大。但是南瓜属主食，吃后要适当减少主食。例如，午饭要吃两左右的主食，但是加一个南瓜的话，要适当减少主食摄入量。
对于患有糖尿病的人来说，如果他们的血压不超过了他们正常的标准，他们也可以食用一些甜度不高的南瓜。
老南瓜富含多种水果，具有排毒养颜的功效，富含多种微量元素钴。钴可以促进人体的代谢，该元素具有预防动脉硬化、脑卒中、冠心病等疾病的功效。另外，老南瓜中富含的食物纤维，可以缓解便秘的症状，对身体有一定的益处。
可以适量吃南瓜，南瓜对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，但是不能多吃。糖尿病是常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、乏力等症状。
饮食控制，加强运动锻炼，定期检测血糖，配合中医辩证治疗，规律休息，不要熬夜。糖尿病饮食没有绝对禁忌，要控制总的摄入量。可以适当吃南瓜的，多维生素和矿物质的健康食品，糖尿病和健康人都可以适量食用。
