生姜擦头皮不能促进白头发变黑发，白发一般和营养睡眠以及精神压力过大有很大的关系，另外也与遗传因素有关。用生姜擦头皮的话有助于长出头发，但是长出的头发不会变黑，平时可以吃点何首乌，有利于黑发，另外也需要补充矿物质，饮食上可以适当多吃些黑豆，黑米，黑芝麻等。
一般情况下，生姜擦头皮能在一定程度上达到生发的作用。
生姜对头皮有一定的生发作用，可以用生姜片局部擦头，促进头皮毛囊生成，促进毛发生长。生姜能刺激局部毛细血管，促进局部血液循环，达到生发的目的。如果脱发比较严重，可以做毛囊移植手术，将健康的毛囊组织取出，经过精心处理和培养，移植到患者脱发部位。
在毛囊移植手术后患者要注意保持头皮的清洁和卫生，适量吃新鲜的蔬菜和水果，有利于身体的恢复。
通常情况下，生姜擦头皮生发一般效果较差，不建议使用。具体分析如下：
生姜是常见的中药材和调味料，一般是不具有促进毛发生长的效果的，所以生姜擦头皮生发一般效果较差。且生姜中含有大量的辛辣物质，还可能会堵塞毛孔，导致发炎，影响头皮健康。通常建议患者使用二硫化硒洗剂、米诺地尔凝胶等药物进行治疗，可以促进头发生长。
可以多吃鸡蛋、鱼肉、白菜、苹果等富含蛋白质、维生素等营养成分的食物，为机体补充营养。
生姜通常不可以促进毛发生长。
生姜擦头皮，主要是利用生姜的主要成分姜辣素，包括姜酚、姜酮、姜烯酚等，来扩张血管，促进血液循环，刺激毛囊生长。但有人使用后脱发反而加重，其实是生姜中的姜辣素的活性成分之一6-姜酚，研究显示它不仅不利于生发，还会引起毛囊真皮乳头细胞的凋亡，来抑制毛发生长。所以局部涂抹生姜，仅仅是通过加速循环刺激毛囊生长，并不是说里面的特殊成分引起了毛囊生发的作用。
生姜内的姜辣素能刺激毛囊的活力，很多秃顶掉发的人群，是因为毛囊处于休止状态，或是因为理发被推子推到了皮层，生姜生发还是有一定的作用的。果想用这样的方法生发，可以先捣成生姜汁，就像捣蒜一样，用姜汁按摩头皮，每天洗过头之后10-15分钟就好。
生姜对头发是有一定性的作用，可以促进头发的生长，但是效果因人而异，如果发现自己头发稀少，可以食用黑芝麻、黑豆等保养头发的食物治疗，生活上还需要注意保持头皮的清洁卫生。但是需要注意具体的效果因为个人体质不同而不同，如果发现自己使用生姜之后没有效果，就去就诊，以免这是皮炎导致的，如果确定病因，就按病因治疗。
