引起嘴巴苦的原因有可能是胃肠消化不良和胃肠功能紊乱引起的，也有可能是因为肝火上升、胆囊功能不好、胃功能不好、脾火大、湿热、口腔问题、全身性疾病、神经受损、维生素或微原量元素缺乏引起的口苦。
口水不是咸的，是无味的。如果出现口咸状况，可能是慢性咽喉炎、慢性肾炎、神经官能症或口腔溃疡。中医认为，口咸多为肾虚所致。如伴有腰膝酸软、头晕耳鸣、五心烦热、盗汗遗精、苔少、脉细数等症状。
嘴苦从西医的角度来讲，都是因为胆汁反流，胆汁上逆，引起的口中有苦味。要检查消化道相应的B超，比如要排除有没有慢性胆囊炎、胆囊结石或者经常吃肥腻的肉类、油脂类的物质，加强胆囊工作的压力，就会出现胆汁反流，引起嘴苦的症状。
嘴巴里咸咸的考虑通常是牙龈炎。
如果患者的口腔中有咸味，可能是牙龈炎，有牙结石附着在牙龈和牙龈上，造成牙龈出血，就会出现咸咸的感觉。患者最好是去医院洗牙，超声波洗牙后会改善，平时要注意漱口。此外，长时间剧烈运动可能造成出汗较多，体液大量流失，如果不能及时补充液体，患者的嘴里也可能会发干、发咸，出现比较明显的不适感。
中医来讲，口苦也和肝胆有关，但是主要是肝疏泄功能障碍引起的口苦，平时在饮食上要清淡，不要吃刺激性的食物，同时要养成良好的生活习惯，避免着急生气，可以经常喝一点菊花茶、薄荷茶。
